- Uibheacha - 3 phíosa (tá na comhábhair seo a leanas le haghaidh briosca :)
- Plúr - 75 gram
- Púdar cócó - 15 gram
- Siúcra - 90 gram
- Ola - 120 gram (Tá na comhábhair seo a leanas le haghaidh uachtar)
- Siúcra - 90 gram
- Bainne - 90 gram
- Stáirse - 13 gram
- Púdar cócó - 5 gram
- Cognac - 1 cuisleón
Chun an uachtar a ullmhú, caithfidh tú an síoróip bainne a ullmhú ar dtús. Chun seo a dhéanamh, an siúcra agus an cupán 3/4 bainne a mheascadh, cuir le boil, cuir an stáirse agus an cócaireacht suas go dtí go dtiocfaidh an síoróip. Ansin fuaraigh teocht an tseomra. Cé go bhfuil an síoróip ag fás, táimid ag ullmhú briosca roulette. Pléigh plúr le púdar cócó. Buille uibheacha ar leithligh le siúcra. Cuir plúr agus cócó leis na huibheacha. Measc go maith. Ar an bpáipéar le haghaidh bácála (25 faoi 35 cm) smearaidh an briosca as a dtagann agus cuir é chun é a bhácáil san oigheann ar feadh 15 nóiméad ag 190 céim. Ansin, ba chóir an briosca a fhuaraithe go teocht an tseomra, agus mar sin i do chuid ama saor in aisce ba chóir duit an t-im a bhuilleadh go gruaige agus ar shúgradh agus leanúint ar aghaidh ag bualadh, ag cur síoróip stáirse bainne de réir a chéile. Ag an am céanna, ba chóir duit cócó agus coincheap a chur leis. An fuip go léir. Cuirtear an briosc fuaraithe ar pháipéar chun bácáil os a chionn agus bain an páipéar ar a raibh an briosca ar bácáilte. Leagtar ciseal uachtar ar an tsraith brioscaí. Smearaidh go cothrom. Rollaigh rolla na Seice.
Freastal: 6-7