Dasha Malakhova, a ndearnadh plé ar an dialann cócaireachta ar feadh dhá bhliain, inis dúinn faoi a muintir.
Sa lá atá inniu rannpháirteach sí i dtionscadail eile, imríonn sí san amharclann, ardaíonn mac Matyasha, a dhéanann teach agus teaghlaigh, ach tá an téama cócaireachta ina saol ag fás agus ag scaipeadh: tá láithreán gréasáin speisialaithe díreach le feiceáil, an leabhar "Dialann Cócaireachta" (agus ar an mbealach dhá), tá scoil cócaireachta na bpáistí móiminteam ag bailiú ... Is é Dasha an grá seo maidir le cócaireacht a dhéanamh ar "paiteolaíocht ghiniúna" nó scileanna go hiomlán oilte? Bhuel, le cáilíochtaí bunúsacha, tá sé deacair tréith a thabhairt, cé go raibh mé ag ullmhú ó ocht mbliana. Athrá liom i gcónaí: Déantar ó óige, agus téann gach rud a tharlaíonn domsa uaidh. Tá stíl bia maith ag ár dteaghlach. "Piobar dubh chun iasc - is blas dona é!" - chuala mé ó mo mháthair. Chuaigh sí féin agus a seanmháthair cócaráilte go hiontach, clúdaithe go mór mór ar na táblaí Fhéile. Agus dóibh, bhí sé tábhachtach déileáil leo, le do thoil na haíonna. Tá daoine atá compordach agus siamsaíocht. Agus inár dteaghlach, is é an blas seo le haghaidh bia. Tá muid araon - agus mé, agus mo fhear céile Chaba - ag freastal ar dhaoine. Anois, creidim go leor mná óga go bhfuil cócaireacht ina bhealach beatha, fiú bytovuha ... Braitheann sé go léir ar conas é a chóireáil. Déileálann muid grá na n-dlíthe bia agus cistine.
Go deimhin, is féidir leis an óstach nua-aimseartha freastal arán ar feadh bricfeasta, cosúil leis an mbaile, ola mhaith (fiú beagán níos costasaí), greens úr agus caife den scoth. Mar a thugann comhairle do Jamie Oliver, tá sé in am "cócaireacht" a dhiúltú - gach rud nach gá a bhaint de gach rud a dhéanann ár saol níos deacra. Agus tá mianta paiseanta, neamhspleácha ag ár mban chun beatha. Fiú amháin bhí nóiméad agam nuair a bhraith mé go raibh mé mar bhean "altranais" mar sin féin. Agus anois níl mé tuirseach arís: "Nuair a thagann bean lena fear céile san oíche, níor chóir go mbeadh sí ag boladh na mbreithíní." Tá sé seo antisexual!
Tá sé fíor, ba mhaith linn a ligean isteach é nó nach ea. Dá bhrí sin, creidim go gcaithfeadh gach bean a modh chun fáil réidh leis an boladh cutlet faoin tráthnóna. Déanfaidh duine éigin, de réir mo chomhairle, briseadh na cutlets san oigheann (ar an mbealach seo, mhol Chub an mbealach seo dom), duine éigin - chun gearrtha réidh a dhéanamh i mbialann, má tá an cead acmhainne. Ach tá an rud is tábhachtaí difriúil: ní mór duit smaoineamh ar do dhearcadh ar chócaireacht. Ní gá ceithre chineál leitiréid a ullmhú do gach ball den teaghlach, ní gá féasta den sórt sin a shocrú do na haíonna a bheith ag titim marbh. Ba chóir go mbeadh áthas ar chócaireacht. Cén fáth nach bhfuil? Tar éis cócaireacht, maisiú an tábla - tá sé nádúrtha do bhean! An gceapann tú amhlaidh?
Táim cinnte ar seo! An cruthú seo, agus cad atá níos tábhachtaí i mná ná mar a chruthaítear é? Is féidir leis na fir seo a mhilleadh ar mhaithe le roinnt spriocanna, agus is é ár dtasc a chruthú. Ina theannta sin, trí chairde a dhéanamh rud éigin sobhlasta, is féidir leat do thallann a nochtadh agus dul isteach sa tsolas. Agus tá sé seo riachtanach do bhean - go raibh meas air. An bhfuil cuma agat ar Scoil Chóireála na Leanaí dearcadh nua a chur ar an gcistin? Ní raibh, ar dtús, bhí sé ina thionscadal sóisialta amháin. Rugadh dom nuair a chuaigh mé go dtí tithe leanaí. Tar éis an tsaoil, nuair a thagann Vitalik Kozlovsky leis na páistí, seinn sé, ceart? Agus dom cad atá le déanamh? Mar sin, thosaigh mé ag cócaireacht leo, chun saoire beag a dhéanamh as é. Agus ar deireadh, d'aibigh an tionscadal, nuair a fuair mé go hiomlán sa bhaile go déanach san oíche, agus ag an doras tháinig Matyash trí bliana d'aois orm. Tá mé ag titim marbh, ní mór dom an dinnéar a chócaireacht, agus ansin - "Mama, súgradh liomsa!". I mo thuairimse, tá an scéal ar eolas ag go leor máithreacha ... Ar ndóigh! Agus ansin thug sé breacadh ormsa. Deirim: "Mac, ach is féidir leat imirt liomsa?" Anseo, sa chistin. " Agus thosaigh muid ag ithe an dinnéar le chéile. Agus bhí Matyas i lán-eacstais! Ní cuimhin liom, cosúil le pancóga ansin bruite. I ngach tromchúis?
Ar ndóigh! Gan syusi-pusi - chócair muid seo go léir agus d'ith muid. Agus is é seo an chaoi a gcaithfeadh sé: go mbraitheann páistí breá bréagach, mar sin ba chóir go ndéanfaí a gcuid cócaireachta dáiríre. Ansin mothaíonn an leanbh gur ball iomlán den teaghlach é féin, tá sé bródúil as a ghá. Tá sé i bhfad níos suimiúla dó go ndéanfadh sé mothú timpeall lena mháthair sa chistin ná chun suí i gcroí léi agus féachaint ar na pictiúir sa leabhar. An ndéanann tú cailíní amháin? An dá chailíní agus buachaillí! Má chuideoimid le giniúint fir a fhásfaidh a cheannaíonn a muintir go sásta, beidh muid sásta! Le do fhear céile tá "pobal inite" agat freisin? Ó, tá! Agus cuimhin liom: suíimid le Chaba i mbialann Téalainnis, itheann núdail rís le ribí róibéis agus trátaí úra, a insíonn dom conas a ullmhaíonn a seanmháthair ribíní muiceoil le sauerkraut, agus go tobann - cliceáil! - domsa amhail is dá gcuirfí cineál éigin solas: "Is é seo é!". An bhfuil a fhios ag Chaba conas cócaireacht a dhéanamh?
Ar ndóigh! D'fhás sé suas i mbaile beag Transcarpathian ar an teorainn leis an Ungáir, ach tá stíl iontach aige i mbia. Tá a fhios aige fantasically conas a chóireáil! Déanann Chaba ceapairí beaga bídeacha - arán dubh, sleamhnán de Halla Parma agus slice de phiobar glas milis úr. Tá sé iontach! An bhfuil sé tábhachtach duit go dtuigeann an fear leat? Níl aon ní! Ní lorg mé tuiscint ó fhir! Roimhe seo, bhíim ag lorg, bhí díomá orm orm nuair nach bhfuair mé é, agus thuig mé: ní mór dóibh iarratas éigin eile a aimsiú ina saol. Tá siad go hiomlán difriúil! Agus cad a bhfuil súil agat ó chomhpháirtí saoil? Is dócha ... Sea, the props! Ba chóir dom a bheith díon orm - níor ghlacamar amach áit éigin, ag an mballa taobh thiar - gur bhraith mé slándáil, agus an bunús - go bhféadfadh mé an talamh faoi mo chosa a bhraitheann. Ciallaíonn sé seo go gceapann tú gurb é an fear a gcaithfidh airgead a thuilleamh agus a sholáthar don teaghlach?
Maidir le linn, is saincheist faoi láthair anois é ... Is é an rud is cúis le cúiseanna oibiachtúla, tá Chaba ag obair níos lú anois, dá réir sin, tá a thuilleamh níos lú ... Tá sé deacair leis, ach ní fadhb é seo. Dúirt mé i gcónaí agus deirim: ba chóir don duine a fhaigheann é i láthair na huaire airgead a dhéanamh. Ach sa teaghlach, ba chóir go mbeadh gach duine rathúil! Agus níl aon airgead le déanamh leis an airgead. Nuair a dúirt mo chara liom: "Malakhov, go maith, tuigeann tú - beidh rath ort in aon iarracht!" Agus tá sé i ndáiríre! Braitheann do rath ar do mhothúcháin istigh. Is cosúil le titeann na múnla silíní i ngach rud a baineadh amach domsa: thagann siad isteach i gcupán, agus bíonn an t-uisce ina bándearg. Agus cad atá tábhachtach fós le haghaidh tuisceana? Tá a fhios agat, i mo thuairim, i go leor cásanna, go gcuireann ár n-fonniness bac ar ár mban, inár saol pearsanta. Táimid ag dul i ngleic le rudaí i gcónaí, ba mhaith linn rud éigin ó na fir, cuirfimid rud éigin orthu ... Cé chomh minic is a chloigh mé beagnach: o, más rud é nach ndearna mé rud ar bith ansin, nó mura ndearna mé é ansin ... cuimhin liom , Chaba agus bhuail mé dáiríre cheana féin. Mar sin, dáiríre go raibh ocht mí orm ag iompar clainne agus thosaigh sé beagán néaróg a fháil, iarr air: "Darling, an bhfuil tú ag labhairt le m'athair i ndáiríre?" Mar sin a rá, iarr mo lámh air? "
Agus freagraíonn Chaba liom: "Nuair atá mé réidh, déanfaidh mé é." Oh, cé chomh feargach a bhí mé! Ansin d'fhéach sé go dtí go ndeachaigh mé síos, agus dúirt sé: "Tá mé gnóthach anois ag déanamh fáinne duit le seodóir." Mhol mé an t-iontas orm féin, a d'ullmhaigh sé dom ... Agus ansin thuig mé: ní mór dúinn mná a bheith in ann fanacht. Fan go dtí go bhfuil na fir níos aibí le haghaidh gnímh, agus ná bíodh, ní fusa. Dasha, ní hamháin gur gúnaí cócaireachta tú, ach freisin ina aisteoir. Cén chaoi a mbainfidh tú a bhainistiú chun cothromaíocht a fháil idir ealaín "ard" an amharclann agus na saincheisteanna "íseal" sa chistin? Mar shampla, tá sé deacair dom a shamhlú conas na cinn bheaga a mhacú ar maidin, agus Ophelia a imirt ar an tráthnóna .... B'fhéidir go mbeidh iontas ort, ach na giotán friochta go léir atá ag Ophelia. Sin go léir! Dearbhaím seo go údarásach duit mar leanbh den amharclann, a d'fhás suas taobh thiar de na radhairc! D'fhéadfadh mo mháthair, mar shampla, gach rud a chur le chéile go foirfe, cén fáth nach féidir liom a bheith ag obair as dom? B'fhéidir mar a bhí mé ag Desdemona i 15 bliana, nach bhfuil dearcadh an-chosúil agam ar mo ról sa amharclann? Is iníon mo thuismitheoirí mé, aire an amharclann. Conas ... Cosúil leis an duine, mar shampla, leictreoir a bhfuil gach rud ina theaghlach - seanathair, athair, deartháireacha - leictreoirí. Níl an sprioc agam a bheith ag casadh an oiread bleibíní agus is féidir nó iad a dhéanamh ar an ceann is mó ar domhan - is leor dom go n-éireoidh mo "bholgáin solais" go maith. Dealraíonn sé nach féidir leat an locht a dhéanamh ort le haghaidh iomarcacht ...
Agus thug tú faoi deara go díreach é? I mo chlós, tá rudaí "pop", a ceannaíodh faoin giúmar, agus costasach, ó dhearthóirí aitheanta go maith ag teacht go ciúin in aice lena chéile. Faoi láthair, seiceann siad cóta fionnaidh orm ó sionnach fíorúil uathúil Baikal. Ach an gúna seo cheannaigh mé i Buenos Aires, agus tá sé i dtéarmaí ár gcuid airgid faoi céad Hryvnia. Is é an rud is mó ná go dtiocfadh an t-áthas ar an rud. Agus sa saol ar an mbealach céanna. Cé mhéad uair atá beartaithe agamsa agus Chabae a gcuid eile "mar a bhíothas ag súil"! Fanamar i óstán cúig réalta i lár Búdaipeist, scíth a ligean, téigh ar siúl, i bhfocail, tá gach rud searmanach uasal. Ag dul abhaile, geallaimid a chéile: "Gan siopadóireacht!" Gabhaimid an cóir, iarr orm stop a chur "ar feadh nóiméid" agus - sin go léir! Uair an chloig ina dhiaidh sin tá an carr ar fad pacáilte le cannaí paprika, spíosraí, cuimhneacháin, bronntanais do chairde ... Chaba laughs: "We are gypsies!" Ach tá áthas orainn, agus cad is féidir a bheith níos tábhachtaí ná seo?
Conas a bhainistíonn tú go léir?
Roimhe seo, bhí mé thar a bheith mí-eagraithe, agus níor mhol mo fhear céile dom rud a chiallaíonn go bhfuil sé tábhachtach a bheith idirdhealú agus gan bac a chur leis. Agus cad atá tábhachtach duit sa saol?
Ní dhéanaim iarracht ar mhaithe le ró-dhíothú - is maith liom maireachtáil le blas gach lá. Tá mothú agam: go luath i mo shaol beidh athruithe ann. Beidh tionscadail nua ann, leabhair, níos mó leanaí ... Tá go leor rudaí suimiúla sa saol, téann sé ar an mbealach ba chóir dó dul, agus ní rachaidh sé ar siúl.
Táimid ag cócaireacht le Dasha Malakhova, a phléitear a bhfuil an dialann cócaireachta ar fud an Úcráin.
Beidh Matyash agus ár ravioli beloved "daite" ag teastáil: leath gloine cairéad agus biataiséad, pacáil spionáiste reoite, fuiléad bradán, oinniún, plúr, salann, piobar, dill. Doirteann muid úr ar babhlaí, sa tríú linn scaipeann muid an spionáiste brúite. Cuir an plúr leis gach ceann acu agus glúine an taos. Tá fillteán bradáin ar an talamh i cumascóir in éineacht le oinniún agus dill, salann agus piobar. Cuir an taos amach, na ciorcail a ghearradh amach, leag an mince amach, déan na dumplings agus déan cócaráil in uisce saillte. Sna dumplings críochnaithe cuirimid im agus piobar beag.
Conas do stíl a fhorbairt in éadaí
Nuair a bhí mé ag déanamh staidéir agus ag obair i Sasana, thug mé faoi deara go bhfuil siad greannmhar ann agus nach bhfuil eagla ort a bheith féin. Ag teacht ar ais ó Shasana, bhí mé an chéad uair i Kiev cosóga a chaitheamh, sneakers daite, gach cineál hataí fionnuar-lámhainní-lámhainní. Agus socraigh an treocht!
Conas cócaireacht le pléisiúir do Dasha
Faigh dhá nó tri miasa is fearr leat agus máistir iad go breá. Agus ansin ... tá samhlaíocht ann - gach uair a dhéanfaidh aon athruithe. Tabharfaidh sé amach go dáiríre agus gan staonadh.
Conas a bheith caol
Is é an rud is tábhachtaí ná mothú chompord i do chorp féin. Bhrúigh mé meáchan a chailleadh ós rud é go ndeachaigh mé go trom, bhí fadhbanna le díleá. D'fhorbair muid leis an réiteoir an clár "tús meitibileachta": glasraí i dtosaíocht, is beagán snáithín é, is carbaihiodráití beag é. Toradh: tar éis 2 mhí - lúide 7 kg! Ach is córas cothaithe sláintiúil é an ráthaíocht comhchuibhithe.