- cáis teachín - 200 gram (móide 200 g sa líonadh)
- uibheacha - 3 phíosa
- siúcra - 0,5 spéaclaí (móide 0,5-1 spéaclaí sa líonadh)
- púdar bácála - 1 spúnóg
- stáirse - 4 míreanna. spúnóga
- plúr - 2 Ealaín. spúnóga
- Vanillin - Chun blas a fháil
- Uachtar dlúth - 100 gram (líonadh)
- lionsa beag - 1 píosa (líonadh)
- geilitín - 1-2 spúnóg (líonadh)
Taispeánann rolla cáis an tíínigh thar a bheith tairisceana. Más mian leat, is féidir leat cur leis na caora a líonadh cuartha, torthaí mínithe mionghearrtha, marmalaithe slisnithe nó torthaí candied. Ullmhú: Preheat an oigheann go 180 céim. Líne an tráidire bácáil le páipéar pá. Doirt geilitín le huisce bruite fuar ar a laghad 3 spúnóg bhoird uisce le haghaidh 1 spúnóg geilitín agus sruthán. Más gá, cáis teachín réamh-rub trí criathar. Cuir an cáis teachín i mbabhla, cuir buíocáin uibhe, plúr, stáirse, púdar bácála agus vanillin. Stir. I mbabhla eile, cuir na próitéiní le siúcra isteach sa chúr. Cuir isteach mais cáis teachín de 1/3 próitéin buailte, meascán. Cuir na próitéiní atá fágtha ar fáil de réir a chéile. Cuir an taos ar bhileog bácáil ullmhaithe le sraith de 1 cm. Bácáil go dtí go bruite. Glac an císte as an oigheann agus cuir isteach an rolla le páipéar pá, ansin lig sé go hiomlán é. Cuir babhla le geilitín i mbabhla mór le huisce te agus déan é a mheascadh go dtí go ndíscaoiltear geilitín. Brúigh uachtar le siúcra go dtí go comhsheasmhacht foamach. Cáis teachín a mheascadh le crios líomóide mínithe, sú líomóide agus geilitín. Cuir an uachtar bhuailte agus an meascán leis go réidh. Leathnaigh an císte fuaraithe, bain an páipéar agus cuir an cuar le chéile ar fud an dromchla. Cuir sa chuisneoir go dtí go bhfuil an líonadh cruaite. Rollaigh an císte isteach i rolla, cuir isteach é i bpáipéar plaisteach nó i bpáipéar páirce agus cuir áit sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé go hiomlán láidir.
Freastal: 8