- Ae mairteola - 1 cileagram
- Bainne - 1 Gloine
- Cairéad - 1 píosa
- Uibheacha - 4 píosa
- Im, tutu - 1 píosa
- Bow - 3 phíosa
- Salann, piobar, cnóiceach - Chun blas a chur air
1. Nigh ae, bain an scannán agus cuir i mbabhla ar leith. Doirt an bainne ar feadh 2 uair an chloig. Buíochas leis seo, beidh an t-ae searbh, beidh an rolla an-tairisceana. 2. Boil an t-ae ar fad. Cócaigh an t-ae san uisce salann ar feadh 10 nóiméad. Cook 2 uibheacha. Ba chóir cairéid agus oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Téann oinniúin agus cairéid trí grinder feola agus freastalaíonn siad an mais seo in ola uachtar nó glasraí. 3. Fuaim an t-ae a ghearradh i bpíosaí agus pas a fháil trí grinder feola agus cuir an mince ae isteach i brat friochta le glasraí. Ar tine beag, bréag beagán ae. Cuir an mais iomlán as an brat friochta i mbabhla mór agus cuir dhá ugh amh. Cuir salann, piobar agus nutmeg chun blas a chur air. Measc an mais iomlán go maith. 4. Ar an tábla, leag bileog mhór scragall. Cuir ar ár liosta feoil mhionaithe agus leibhéal le sraith tanaí le spúnóg. Tá paicéad im reoite grátáilte thar dhromchla iomlán na feola talún. Déan na huibheacha bruite a chócaireacht agus iad a leagan ar imeall na feola talún. Ardaigh imeall amháin den scragall, áit a leagann na h-uibheacha agus cuirimid ár n-uaim ar ais go cúramach i rolla. Cuir an rolla i scragall agus cuir an cuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig. Faigh amach as an cuisneoir, gearrtha i bpíosaí ... in aice le sailéad glasraí úra. Taithí unforgettable!
Freastal: 10-12