- Rice Arborio - 400 gram
- Leek - 3 phíosa
- Im - 40 gram
- Saffron - 1 Pinch
- Ola olóige - 1 Ealaín. spúnógach
- Broth sicín - 1 Liter
- Parmesan - 30 gram
- Bia salainn - - Chun blas a chur air
- Piobar Ground - - Chun blas a chur air
- Fíon Bán - 50 Milliliters
Seo iad, ár gcomhábhair. Chun tús a dhéanamh, is féidir leat grá a dhéanamh ar ghréamaigh Parmesan agus sruthlaigh na cainneanna. Is cuimhin liom go bhfuil trí cainneanna ann. Ní mór dhá cheann díobh a ghearradh i leath agus a roinnt go cúramach ina duilleoga. Duilleoga na cainneanna táimid ag dul isteach in uisce fiuchphointe goirtiúil ar feadh 2 nóiméad, agus cuirimid uisce oighear le chéile. Tá an tríú leek ach gearrtha i leath-fáinní tanaí. Leek-leeks slisnithe i mban friochta le im teasa. Fry ar feadh cúpla nóiméad. Cuir rís agus fíon leis an brat friochta. Stew, stirring i gcónaí, go dtí go bhfuil an fíon saothraithe. Ansin doirt i brat cearc te agus cuir cró. Crith agus stew ar feadh 10-15 nóiméad - go dtí go mbeidh an rís réidh (bíodh le do thoil). Nuair a bhíonn an rís réidh - cuir Parmesan, salainn agus piobar grátáilte leis, is féidir leat im beagán breise a chur ar fáil le haghaidh tuaslagáin an mhias. Téitear an oigheann go 200 céim. Glacann muid foirmeacha beaga le haghaidh bácála (mar atá le souffle), clúdaíonn muid iad le duilleoga gannáin. Scaipeadh isteach i múnlaí risotto. Tampar go cúramach é ionas nach dtiteann an mhias óna chéile nuair a bhíonn sé ag freastal. Clúdaigh an risotto le leideanna duilleoga cainneanna. Cuirfimid na múnlaí in oigheann réamhthéite agus cuirimid bake ar feadh 10-15 nóiméad. Ansin, cuir na múnlaí as an oigheann, fionnuar beagán. Cuirimid an risotto ar na plátaí atá ag fónamh, bainimid na múnlaí bácála. Sula ndéantar freastal air, maisiú le parmesan grátáilte agus luibheanna úra. Iarracht Bouill! :)
Freastal: 6