Bean aintopf
4 seirbhís de mhias:
- 150 g de pónairí móra bán
- 400 g de bolg muiceoil
- 2 cairéid
- 300 g prátaí
- 2 oinniúin
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- salann, piobar, oinniúin glas chun blas a chur air
Nigh pónairí - srutháin i 500 ml uisce ar an oíche. Doirt na pónairí 1 lítear uisce agus cócaigh go dtí go réidh, draein an t-uisce. Brioscaí leite i rith uisce. Sa salann, teas an ola agus an feoil a dhonnadh go héadrom. Buailtear bleibíní agus cuirfear iad le feoil, Fry, séasúr le salann agus piobar. Cuir cairéid agus prátaí le feoil, déan 600 ml d'uisce agus cócaigh ar feadh leath uair an chloig go dtí go mbeidh feoil agus glasraí réidh. Cuir na pónairí ar na feola agus na glasraí, teas an anraith go héadrom, spriceáil le oinniúin glasa, agus cuir na slisníní, gearrtha i gciúbanna bagún.
Minestrone
4 seirbhís de mhias:
- 2 cairéid
- 2 prátaí
- 1 siorra glasraí beag
- 2 Eascraíonn leek
- 2-3 Eascraíonn soilire
- 50 g de pónairí sreang
- 50 g de pónairí geala
- 2 oinniúin
- 5 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 lítear brat
- 100 g d'adharca nó sliogáin
- 2 trátaí leog
- salann, piobar chun blas a chur air
Cairéid agus prátaí gearrtha i bpíosaí móra, squash - ciúbanna, leek - fáinní, silíní sciathán. Bain na snáithíní garbh as na pónairí téad, gearrtha gach pod go leath. Pónairí bán, réamh-sáithithe don oíche, boil go dtí go bruite. Sa saute agus teas na oinniúin, agus ansin cuir an chuid eile de na glasraí, go réidh agus déan an bolg a dhoirteadh. Cuir an anraith ar ola glasraí fiuchphointe, cuir an brú agus brúigh ar feadh thart ar 5 nóiméad. Le trátaí, craiceann, gearrtha i ciúbanna móra agus seol chuig an anraith. Déan Cook ar feadh 3 nóiméad eile, séasúir an anraith le salann agus piobar. Cuir na pónairí bruite i minestrone, stir agus te.
Anraith Bean le bagún agus trátaí deataithe
Ar feadh 6 sheirbhís mhias:
• 500 g de bagún deataithe
• 300 g prátaí
• 2 cairéid
• 500 g pónairí
• 3 spúnóg bhoird ola glasraí
• 2 oinniúin
• 100 g adharc bruite
• 3 trátaí leog
• salann, piobar chun blas a chur air
Sruthlaigh an bagún deataithe in uisce reatha fuar, tirim, gearrtha i gciúbanna. Prátaí peel agus cairéid, gearrtha i slices. Go n-íoctar pónairí oíche, cócaireacht go dtí go leath cooked. Chop an oinniún. Déanann na trátaí craiceann agus gearrtha i bpíosaí móra. Doirt an ola glasraí salann agus Fry an loin. 5 nóiméad roimh dheireadh na friochta, cuir na oinniúin i babhta sauté agus freastail beagán le feoil, agus cuir na trátaí leis. Séasúr le salann agus piobar. Cuir pónairí, prátaí agus cairéid leis. Doirt 700 ml d'uisce isteach sa tsaspan agus cócaigh an anraith thart ar leath uair an chloig. 5 nóiméad roimh ullmhacht, cuir na h-adharca. Sprinkle an anraith le piseanna úr glasa.
Anraith Bean Bán
Ar feadh 6 sheirbhís mhias:
• 200 g de pónairí móra bán
• 2 lítear uisce
• 375 g de phrátaí
• 50 g de fhréamh ciorclach
• 2 oinniúin
• Dill úr chun blas a chur air
• 6 spúnóg bhoird uachtar géar
• salann, piobar chun blas a chur air
Nigh na pónairí agus bíonn siad sásta thar oíche. Boil na pónairí go dtí beagnach réidh sa uisce céanna ina raibh sí sáithithe. Prátaí, bolgáin agus fréimhe soilire, craiceann, gearrtha i gciúbanna. Seol na glasraí chuig na pónairí. Séasúir le salann agus piobar, cuir boil agus cócaireacht ar feadh thart ar 12-15 nóiméad. Freastal ar an anraith te, séasúr le huachtar géar, sprinkle le dill mionghearrtha. Mol slice d'arán cruithneachta úr le haghaidh anraith.
Teaghlach Sinséar
Ar feadh 6 sheirbhís mhias:
• 100 g siúcra
• 165 g de mil
• Grileann 500-525 g plúr lán-uain
• 1 as a chéile
• 1.5 cnap. ginger talamh
• 1 cnap. piobar allspice talún
• 1 cnap. cainéal talún
• 1 cnap. clóibh talún
• 2 chnap. Soda
• 125 g im
Tugann siúcra, mil agus spíosraí sáspan le boil, baintear as an teas. Cuir an soda, meascán. Cuir an t-im diced leis agus corraigh go dtí go mbeidh sé lánscartha. Cuir isteach an ubh agus an plúr, knead an taos plaisteach. Roinn an taos go leath, cuir cuid amháin i scannán agus cuir ar leataobh é. Ón chuid eile den taos, is féidir leat figiúirí na bhfear beag a fheiceáil (thart ar 0.5 cm tiubh). Cuir iad ar thráidire bácála greased agus bácáil san oigheann ag 170 ° C ar feadh thart ar 12-15 nóiméad (go dtí go mbeidh na h-imeall brúite). Déan an rud céanna leis an tástáil atá fágtha.
Sailéad trátaí agus zucchini
4 seirbhís de mhias:
• 4 trátaí mór
• 8 slices de zucchini stánaithe
• 1-2 oinniúin scuabáin
• 4 cnap. ola olóige
• Basil le haghaidh maisiúcháin
• salann, piobar chun blas a chur air
Gearr na trátaí i gciorcail tanaí, scuabáin - fáinní. Sailéad a dhéanamh i gcodanna ar leithligh. I gcás gach pláta, cuir dhá shlisníní trátaí ar a chéile, ansin trátaí malartacha le zucchini stánaithe. Salann agus piobar an sailéad. Bréagáin oinniúin le sciobáin agus basil, séasúr le hola olóige.
Físeán na Meánmhara Appetizer
Ar feadh dhá sheirbhís mhias:
- 250 gr de brynza
- 300 g de thrátaí
- 1 oinniún
- 100 g de ológa
- 100 g de ológa
- ola olóige le haghaidh friochta
- Greens le haghaidh maisiúcháin
Gearr na trátaí i slisníní agus cuir Fri in ola olóige. Gearr an oinniún i leath fáinní agus Fry. Ológa agus ológa gearrtha i fáinní. Leag amach na comhábhair i sraitheanna in dhá fhoirm: trátaí, ológa, ológa, cáis, oinniúin friochta, ológa, ológa, cáis féite. Cool an sailéad sa chuisneoir. Sula ndéantar freastal ort, déan na "pirimidí" ar phlátaí agus doirt ola ola olóige. An snack le Greens a mhaisiú.
Brí le bradán deataithe, beets agus uibheacha caorach
Ar feadh dhá sheirbhís mhias:
• 1 bhiatas bruite
• 2 slisní de bhradán deataithe
• 4 uibheacha cuile bruite
• leath cúcamar úr
• 5 spúnóg bhoird. iógart nádúrtha
• bun beag dill
• salann chun blas a chur air
Beetroot glan. Gearr na beets agus an bradán isteach i gciúbanna. Dill chop, ag fágáil cúpla sprigs le haghaidh maisiúcháin. Cucumber craiceann agus a ghearradh beag. Measc an cúcamar agus dill chopáilte le iógart, séasúr leis an bhfeistis. Gearr na huibheacha caorach i leath. Leag amach sna sraitheanna spéaclaí: bradáin, beacha, trí leath uibheacha, iógart. Ar barr a mhaisiú an fhíora leis an leath atá fágtha den uibheacha caorach. Sprinkle an mhias le dill.
"Pirimid" ó avocado agus biataiséad
4 seirbhís de mhias:
• 2 avocados
• 2-3 beets beaga bruite
• 100 g de chnón péine
• salann chun blas a chur air
• 4 cnap. ola olóige
• Greens le haghaidh maisiúcháin
Beets cócaráilte, gearrtha i slices. Cabhlaigh sceallóga, gearrtha i dhá chuid, ag baint úsáide as an chloch, gearrtha i gciorcail. Salt an avocado agus biatas, ola le ola olóige. Socraigh an pirimid, ag malartú na dtáirgí sin. Sprinkle le cnónna péine scafa ar an mbarr. Más gá, ola ola olóige breise a dhoirteadh. An snack le Greens a mhaisiú.
Steaks New Orleans
Ar feadh dhá sheirbhís mhias:
• 500 g mairteola mionghearrtha
• 3 spúnóg bhoird anlann
• 0.5 cón. salann
• 50 g arán
• 1 oinniún beag
• 1 uibhe
• 2 spúnóg bhoird ola glasraí
• 4 prátaí mór "in éide" (bruite cheana)
Le cabhair ó chruth speisialta (is féidir leat gan é) bealach a dhéanamh. Más mian leat, is féidir leat cailín brúite a chur leis an bhfeoil. Glasraí stánaithe ramhar ullmhaithe. Measc na mairteola mionghearrtha leis an anlann "Sile", salann, im agus cócaireacht ar bharbecue.
Sailéad siopa
Ar feadh dhá sheirbhís mhias:
• 1 piobar milis dearg
• 2 trátaí meánacha
• 2 cucumbers mheánmhéide
• 1 oinniún mheán
• 100 g de cháis brynza nó feta
• 3 spúnóg bhoird ola glasraí
• 1 tbsp. fíon nó fínéagar balsamach
• salann, talamh dubh
piobar chun blas a chur air
• Greens le haghaidh maisiúcháin
Déan pipéar ramhar go héadrom le hola glasraí agus bácáil ar 200 ° C ar feadh thart ar 10 nóiméad. Aistriú chuig babhla, clúdaigh le scannán agus lig fionnuar (is gá é seo chun craiceann go héasca). Ansin, craiceann an piobar, bain na síolta agus cuir an gruaig agus gearrtha i stiallacha. Gearrann cucumbers agus trátaí go leor mór, oinniúin - síológa tanaí. Gréigeann Brynza ar grater mór nó crumble le do lámha. Comhcheangail na glasraí, an séasúr le meascán d'ola agus fínéagar, cuir salann agus piobar, déan iad a mheascadh agus iad a leagan ar na plátaí. Sprinkle an sailéad
Rice sarmi i mbileoga fíonchaor
Ar feadh 6 sheirbhís mhias:
• 180 g de ríse
• 210 g de iógart nádúrtha
• 1 oinniún mór
• Fágann 30 fíonchaor nó cabáiste
• 50 g im
• 3 spúnóg bhoird ola glasraí
• peirsil agus greens mint le blas a chur air
• paprika talún chun blas a chur air
• salann, piobar dubh le feiceáil
Oinniúin a chopáil go mín, Fry i 2 spúnóg bhoird. ola glasraí, ag cur uisce beag, séasúr le paprika agus meascán. Chop an peirsil nó an mint. Cuir an rís nite leis an brat friochta, scrios na greens, séasúir le salann agus piobar, d'uisce uisce saillte agus do chócaireacht go dtí go n-ionsú uisce. Clúdaíonn duilleoga fíon le huisce saillte te agus leagtar iad ar gach 1-2 spúnóg líonta (ag brath ar mhéid na duilleoga). Fill na duilleoga agus cuir iad i sáspan iad. Cuir 2/3 cupán uisce agus 1 tbsp. l. ola glasraí. Stew go dtí go bruitear ar teas íseal agus an clúdach dúnta. Maidir leis an anlann, buille an iógart, cuir an t-im softened, an séasúr leis an paprika. Freastal ar an sarmi chomh maith leis an anlann.
Kavarma
4 seirbhís de mhias:
- 800 g filléad sicín
- 4 piobair milis
- 4 bolgán meán
- 1 cairéad meánmhéide
- 2 trátaí
- 4 clóibh garlic
- 2 Eascraíonn soilire
- 200 ml de fhíon dearg thirim
- 5 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 bun peirsil
- Duilleoga 1 bhá
- piobar dearg agus dubh, salann chun blas a chur air
- Bí ar an talamh agus blasta le blas
Trátaí scald agus craiceann. Feoil sicín gearrtha i bpíosaí thart ar 3x3 cm, gach glasraí - ciúbanna. Brúigh an fheoil san ola glasraí réamhthéite, cuir na glasraí agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh siad bog. Ansin doirt an fíon, cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad eile, cuir gairleog brúite, séasúr le spíosraí agus salainn. Déan an fheoil agus glasraí friochta a aistriú chuig potaí cré agus bácáil san oigheann ag 160 ° C ar feadh thart ar 60 nóiméad. Sprinkle le Greens nuair a bhíonn siad ag freastal.
Spionáiste le rís
Ar feadh 4 seirbhís:
• 500 gram de spionáiste
• 100 ml bainne
• 200 g de ríse
• 4 uibheacha
• 5 spúnóg bhoird. ola glasraí
• paprika talún chun blas a chur air
• pinch de chnóis talún
• salann chun blas a chur air
Cócaigh an rís. Spionáiste mionghearrtha go mín. Doirt isteach i 3 tbsp pan. ola glasraí, spionáiste, cuir salann agus spíosraí. Sprinkle an spionáiste go dtí go ghallaíonn an leacht. Doirt bainne isteach sa phana, cuir isteach an rís agus cócaireacht le boil bheag ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ola tráidire bácála beag agus cuir spionáiste agus rís ar sé (is féidir leat "neadacha" éadomhain a fhoirmiú). Ag an mbarr, scaoil na huibheacha, salann agus bácáil san oigheann ag 170 ° C go dtí go mbeidh an ubh bán réidh. Mias críochnaithe sprinkle 2 tbsp. ola glasraí, a théitear le méid beag paprika, agus a sheirbheáil.
Bradán le pónairí
Ar feadh 4 seirbhís:
- 800 g bradán
- 2.5 tbsp. ola olóige
- 1 oinniún dearg
- 1/2 pod de chili piobar
Glan an t-iasc ó na scálaí, bain na háiteanna agus na cnámha, gearrtha i bpíosaí. Bulb agus cailíní chop. Ceangail 2 cón. ola-olóige, oinniún, 2 laurel salainn, piobar chun blas a chur air
Chun garnish:
- 100 g de asparagus glas
- 100 g de asparagus bán
- 200 g de pods Bean
- 2.5 tbsp. ola olóige
- 50 ml de bhrat iasc
- fínéagar balsamach chun freastal
- Chili, Rosemary, duille bá
Piobar agus salann agus marinate sa mheascán seo píosaí bradán. Boil asparagus agus bean Bean a fhiuchadh, a shealbhú san uisce le huighear. Bain na pónairí as na pods, na píosaí a chur ar ceal le haghaidh maisiúcháin, meilt an chuid eile i cumascóir le brat, im, salann agus piobar Filetán bradán a chur amach go héasca i mbreithín i brat friochta faoin gclár. Ansin é a bhácáil in oigheann réamhtheáite go 170 ° C go dtí go bruite. Asparagus agus pónairí éadrom Fíon in ola olóige, salann agus piobar. Leag na bileoga, na pónairí agus na asparagus bradán réidh le plátaí, déan athbhreoslaithe agus fínéagar balsamúil a dhoirteadh agus freastal orthu.
Breac le cathaoir uisce
Ar feadh 4 seirbhís:
• breac ag meáchan 0.5 kg
• 2 spúnóg bhoird ola olóige
• 1 oinniún dearg
• 1 clóibh garlic
• 1 cnap. chaiber talún
• 1/4 pod de chili piobar
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- 30 gram de uisce (nó arugula)
- 100 ml d'ola olóige
- piobar dubh, salann chun blas a chur air
Le cur isteach:
- 4 fíonchaor mór
- 400 ml sú fíonchaor
Iasc peel, craiceann agus leataobh. Saor an t-iasc ó na hiontrálacha, bain na cnámha. Bulb, gairleog agus chilli chop. Gearr na filléid breac isteach i bpíosaí meán agus marinate i meascán d'ola olóige, oinniún, gairleog, chile agus chaiber. Sruth uisce i cumascóir, in éineacht le hola olóige, salann, piobar agus dhá chiúb oighear, brú. Brúigh an craiceann go héadrom le ola olóige agus brí ar an dá thaobh i brat friochta. Gearr na fíonchaora i 4 chuid, bain an craiceann agus na cnámha. Píosaí breac a chur amach go héadrom i bhfarraige i brat friochta faoin gclár. Bácáil go dtí go bruitear in oigheann réamhtheáite go 180 ° C. Seachas le sú bácála le sú fíonchaor. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir cúpla píosa iasc lena chéile, cuir meascán de sú fíonchaor agus cóiriú ó uisce, doirtigh le craiceann rósta agus fíonchaora.
Pumpkin Strudel
Ar feadh 8 seirbhís:
- 3 cupán plúr
- 1/4 cón. salann
- 2 uibheacha
- 2 tbsp. l. im leáite
- 1/4 cón. fínéagar
- 150 ml bainne te
- 150 g im
- 1-1.2 kg de phumpkin scagtha
- siúcra a bhlaiseadh
- buíocán amháin
- 1 tbsp. bainne
Uibheacha a chaitheamh, bainne te a chur agus im leáite, cuir. Ag baint úsáide as próiseálaí bia ó phlúr, salann, fínéagar agus uibheacha buailte, déan taos leaisteacha a knead. Foirm liathróid ón taos agus é a fhágáil ar feadh 15 nóiméad. Rub pumpkin ar an grater. Leáigh 150 g d'im. Roinn an taos ina dhá phíosa comhionann. Rollaíonn gach píosa taos chomh tanaí agus is féidir bioráin rollta, smearaidh le im leáite. Stuff a líonadh isteach i 1/3 de dhromchla an chiseal taos, sprinkle le siúcra. Fill an taos i rolla. Aistrigh an strudel chuig bileog bácála greased. Barr le píosa ubh bhuailte le bainne agus buíocán. Déan mar an gcéanna le píosa taos eile. Buail an strudel in oigheann réamhtheáite.
Císte Pumpkin
Ar feadh 8 seirbhís:
- 400 g pumpkin púire
- 400-430 g de plúr
- 200 g siúcra
- 120 g im
- 3 uibheacha
- 2 spúnóg bhoird púdar bácála le haghaidh taos
- 1 cnap cainéal talún
- 1/2 císte. salann
I mbabhla, meascán púdar píonna, siúcra, im softened, uibheacha. I mbabhla eile, cuir plúr isteach, cuir púdar bácála, cainéal talún, salann. Measc gach rud go maith. I mbabhla le puree pumpkin cuir leath an plúr le breiseáin. Gach rud a stiúradh, de réir a chéile cuir an plúr atá fágtha, taos tiubh a knead (ba chóir go mbeadh an spúnóg ann). I mias bácála, oilte agus sprinkled le bratáin arán, doirt an taos bruite. Bréagán císte pumpkin in oigheann réamhtheáite ag 180 ° C ar feadh 50-60 nóiméad.