Le 500 g beacáin - 1 gloine uachtar, 1 tbsp. spúnóg ola.
Ullmhúchán:
Ba chóir beacáin úra (bán, beacáin, podberezoviki, boletus, beacáin oisrí) a ghlanadh, a rinsiú agus a scálú, agus ansin iad a ghearradh i slisníní agus iad a friochadh go héadrom. Tar éis sin, cuir iad i bpota nó i mban agus cuir uachtar bruite ort.
Cuir peirsil agus cuir isteach ar an ionad trí bhithoma a chur le cainéal, clóibh, piobar, duilleoga bá sa lár agus iad a chur sa phota i muisiriúin.
Brúigh na beacáin, clúdaigh agus cuir an áit i gcomh-aireachta measartha te ar feadh 1 uair an chloig chun é a mhúchadh.
Nuair a bhíonn na beacáin réidh, baintear na greens gaolmhara agus cuirtear na beacáin ar fáil sa gcoimeádán céanna ina ndéantar iad a stiúradh.