Is é an tírdhreach iógart an Bhulgáir, is ann go bhfuil a chomhdhéanamh an-mhór. Is é sin, níl aon bhreise ar a chomhdhéanamh ceadaithe, ach an táirge bunaidh agus nádúrtha. Is féidir le iógart baile a bheith i láthair agus uachtar, agus púdar bainne, i ngach áit tá ruaimeanna éagsúla, leasaithigh, chomh maith le táirgí próiseáilte. Mar thoradh ar easpa smacht chuí i ndáil leis an táirge, is féidir leat teacht ar bhréagán leis an ainm bunaidh ar sheilfeanna na siopa, ach níl leath de na comhábhair is gá acu. Sin é an fáth go bhfuil tóir ar iogartáin atá bruite sa bhaile. Ullmhaigh iógart simplí go leor, beidh sé riachtanach roinnt comhábhair, iógart speisialta nó multivarka gnáth.
Airíonna úsáideacha iógart
Tá iógart tí déanta thar a bheith úsáideach, toisc go bhfuil siad déanta as comhábhair go hiomlán nádúrtha. Tá a lán próitéin úsáideach sa iogart, gach cineál vitimíní agus mianraí, lena n-áirítear cailciam, potaisiam agus fosfar. Ina theannta sin, cuimsíonn comhdhéanamh iógart líon mór baictéar coipthe, a mbíonn tionchar dearfach acu ar na próisis díleácha agus nuair a bhíonn ionghabháil orthu agus díolúine níos fearr a chur chun cinn. Dá bhrí sin, tá iógart baile mór do dhaoine atá ag fulaingt ó choic intestinal agus galair eile den chonair intestinal. Is táirge hypoallergenic é iógart, rud a fhágann go bhfuil sé sábháilte go hiomlán do dhaoine atá ag fulaingt ó éagsúlacht cineálacha ailléirge.
An t-oideas do chócaireacht iógart i multivariate
Is féidir le haon bhean tí dul i ngleic leis an tasc seo, toisc nach bhfuil an próiseas cócaireachta ach simplí thar a bheith simplí, ach freisin go leor suimiúil. Dá bhrí sin, le dúil mhór a ullmhú, is féidir leat dul ar aghaidh anois.
Le haghaidh cócaireachta beidh ort:
- bainne nádúrtha úr;
- Leaven speisialta (ní mór é a úsáid ach den chéad uair, is féidir leat iógart réidh a dhéanamh ina ionad sin);
- multivark.
Ullmhúchán :
Ar an gcéad dul síos, ní mór duit an bainne a fhiuchadh, ansin é a fhuarú go teocht de thart ar 40 céim. Tá an teocht seo oiriúnach chun iógart nádúrtha nó tosaithe speisialta a chur leis. Beidh dhá spúnóg bhoird de leaven ag teastáil ar aon lítear bainne.
Ansin, ba chóir an meascán mar thoradh air a dhoirteadh thar prócaí beaga. Tá miasa ó bhia leanbh oiriúnach. Ansin, go dtí bun an mulvarki is gá duit tuáille a chur, prócaí a chur le iógart sa todhchaí agus uisce a dhoirteadh. Tabhair faoi deara: níor cheart go n-áireofaí an t-uisce go hiomlán leis na prócaí, ach gan na guaillí a bhaint amach. Tar éis sin, ní mór duit an modh téimh a chaitheamh sa multivarker. Braitheann fad an iógart cócaireachta go díreach ar chaighdeán an choipeadh. Níor chóir an mulvarku a aistriú ach amháin nuair a thiocfaidh an iógart tiubh. Ní ghlacfaidh an próiseas iomlán cócaireachta ar an meán níos mó ná leath go leith an chloig.
Tar éis casadh as an iógart multivark ba chóir a fhágáil ar feadh cúpla uair an chloig níos mó ann. Fág nach bhfuil an iógart ar feadh oíche ar fad molta, toisc gur féidir leat táirge ró-aigéadach a fháil. Tar éis cócaireacht agus ripening, tógtar iógart, scrúdaítear na prócaí le clúdaigh agus cuirfear iad sa chuisneoir.
Sin cúpla uair an chloig díreach is féidir leat iógart sláintiúil, nádúrtha, agus is tábhachtaí a fháil.