Tá go leor oidis ann d'ullmhú na dtáirgí sin. Tá gach ceann acu ar a bhealach féin maith agus uathúil, blasta agus úsáideach. Is féidir le ban-óstach oilte, prátaí agus sicín dul i mbun oibre fíor-ealaíne cócaireachta. Ach tá sé seo i lámha óstacht scileanna, ach cad iad siúd atá díreach tar éis tosú ar an mbealach seo deacair a bheith ina óstacht fíor? Níl a fhios agat conas cócaireacht a dhéanamh le sicín le prátaí san oigheann nó i brat friochta?
Cabhróidh sé seo le roinnt leideanna agus le cúpla oidis éasca.
Cuir tús leis an simplí. Mura bhfuil tú ag boil na prátaí agus cócaireacht a dhéanamh ar na prátaí maisithe (ná déan dearmad im agus bainne te a chur leis), agus na píosaí sicín i brat friochta a fhriochadh go dtí go bhfuil an screamh rustic tairisceana agat, is féidir leat lón an-bhlasta a fháil. Ach má tá an mhias sin cosúil go háitiúil, ansin caithfear a bheith in áirithe do foighne. Agus, ní hamháin don óstach, ach freisin dóibh siúd a mbeidh, go deimhin, ullmhaithe go léir an splendor seo! Tar éis an tsaoil, tuigimid nach dócha go bhfaighidh duine ar bith é an chéad uair, ach níor chóir go mbeadh éadóchas.
Mar sin, má shocraigh tú fós rud éigin níos bunúsaí a dhéanamh, téigh ar aghaidh - ar an gcúis! Glac cúpla píosa sicín, cuir incision iontu chun póca a dhéanamh. Fry ar leithligh ar oinniúin mionghearrtha mionghearrtha, cairéid beag agus cuir dornán de gallchnónna mionghearrtha. Líon isteach do spíosraí is fearr leat a líonadh, ach déan iarracht gan é a dhéanamh. Líon na "pócaí" a líonadh go réidh agus iad a dhúnadh le toothpicks. Salann go héasca an fheoil ó thuas. Cuir na "pócaí" mar thoradh air an uibhe agus cuir na pócaí ina dhiaidh sin agus cuir iad isteach iad i bplún agus cuir iad ar an mbia friochta. Donn éadrom agus rósta san oigheann ar feadh 30 nóiméad. Cé go bhfuil an sicín ag cócaireacht, craiceann na prátaí agus iad a ghoil i bpíosaí móra. Tá dinnéar leath uair an chloig réidh!
An ndearna tú cinneadh gan stop a chur leis na turgnaimh? Le do thoil! Cócaigh an fheoil bhfeidhm cearc. Téigh an fheoil sicín tríd an grinder feola, salann, piobar agus cuir an ubh leis, clúdaigh go maith agus déan cácaí beaga. Bí cinnte go gasta nó aon greens eile. Beidh an próiseas breise a bheith an-suimiúil. Glac feoil feoil mionghearrtha, cuir píosa im sa lár (thart ar 1 cuisleán), an méid céanna cáis leáite, greens beagáin agus an ciorclán a dhúnadh, agus é a chur i bhfoirm liathróid. Téann ola lus na gréine isteach i mban friochta dhomhanda agus freastalaíonn na liathróidí ann. Agus ba chóir an ola a chlúdach go hiomlán na liathróidí. Nuair a thagann na liathróidí órga - cuir iad amach iad! Freastal le prátaí maisithe. Ní fhágfaidh an rogha seo cócaireacht cearc le prátaí gan aon duine!
Is féidir leat an sicín agus an t-iomlán a chócaireacht agus ní gá duit an oíche iomlán a chaitheamh sa chistin. Ullmhaigh conablach an sicín, é a nigh agus déan cinnte nach bhfuil aon iarsmaí de chleití ann. Preheat an oigheann go 180 céim. Measc salann agus piobar i gcóimheas 2: 1, cuir 3-4 clóibh garlic chuig an meascán mar thoradh air, agus é a chuimilt ar grater éadomhain nó é a ligean tríd an garlic. Glúine an meascán agus cuir maonáis. Laghdaíonn an meascán seo a leanas do chearc go flaithiúil taobh amuigh agus taobh istigh. An príomhphointe anois, ní féidir an t-áilleacht sin in aon chás a leagan ar bhileog bácála, ar shlí eile ní bheidh an tan, a bhfuil sí de dhualgas air a fháil san oigheann, aonfhoirmeach agus cuirfidh sé seo le chéile ar ár bpleananna ollmhór. Sa chás seo, cabhróidh buidéal gnáth-bheoir nó, más rud é nach bhfuil sé ar fáil, is féidir leath-lítear a dhéanamh. Líon isteach é le huisce te agus "suí" ar do chearc. A bhuíochas leis an uisce sa phróca, beidh an sicín fós súgartha agus ullmhaithe go maith taobh istigh, agus cabhróidh a seasamh ingearach le crustach éadaigh aonfhoirmeach. Anois is féidir leat an sicín a mharcáil san oigheann le haghaidh 20 agus tús a chur le prátaí cócaireachta. Bhuel, nigh na prátaí le scuab agus cuir i bhfiuchphointe uisce saillte. Cócaigh i éide go dtí go leath réidh. Ansin a bhaint agus a ghearradh i 2-4 píosa agus a leagan ar thráidire bácála, ar a bhfuil próca / buidéal ann le sicín. Faoin am ar an tráidire bácála caithfidh an sú a leithdháileadh ag an sicín i bpróiseáil an chócaireachta, ní mór dúinn a bheith sáithithe ar ár bprátaí. Seol seo go léir chuig an oigheann le haghaidh 20-30 nóiméad eile. Nuair a dhéanann tú cinnte go bhfuil an sicín agus na prátaí réidh go hiomlán, iad a fháil amach as an oigheann agus cuir an sicín ar mhias mór agus freastalaíonn siad i bhfráma na bprátaí cumhra. Creidim, beidh áthas ar na haíonna.
Bain sult as do chuid buaicí sa chistin agus an-bhraisiúlacht do do mhuintir!