Recipes agus leideanna úsáideacha le haghaidh lachain a líonadh

Úlla, bréige, prátaí, beacáin, cabáiste, ruán agus oráistí - is comhábhar iomlán é seo uile le haghaidh lacha líonta a ullmhú. Ó am ársa, is é an t-éan seo maisiú aon bhoird agus an mhias is mó, a sheirbheáiltear te agus beagán bréagach san oigheann. Is féidir na h-oidis is súile, de réir na bhfianaise a thugtar ar thaithí tí a bhfuil taithí acu orthu, a bheith ina n-éan atá líonta le prátaí agus beacáin nó sauerkraut. Maidir leis na h-oidis seo, chomh maith le prionsabail ghinearálta agus modhanna cócaireachta, beidh muid ag caint.

Prionsabail agus modhanna chun lacha líonta a ullmhú

Is éan saill é an lacha, mar sin ní mór a bhreis a bhaint. Tabhair aird ar leith ar na cosa agus an eireaball. De ghnáth, tá na codanna seo an-saill. Leis an chuid muineál, bain úsáid as codanna breise den chraiceann agus an phalanx deiridh den sciathán a ghearradh, a dhóitear go minic le linn na cócaireachta. I gcúl an chonablaigh, bí cinnte go mbeifear ag gearradh péire glands, rud a thugann blas mí-thlachdúil don táirge críochnaithe. Má dhéanann tú dearmad air, is féidir leat an mhias iomlán a mhilleadh. Is cosúil go bhfuil uibheacha beaga de dath buí pale orthu. Nuair a bhíonn an fheoil ullmhaithe le haghaidh taistil chun an oigheann, ní mór é a spíosú chun blas a chur agus do chuid bianna is fearr leat.

Recipe na lacha líonta le sauerkraut

Is meascán idéalach é sauerkraut géar i gcomhar le feoil bhog agus sailleacha. Déanann na táirgí seo a chéile a chomhlánú go foirfe, ag tabhairt blas agus aroma neamh-incháilithe don mhias.

Comhábhair riachtanacha le haghaidh marinade:

• Aon spúnóg bhoird de fhíon bán nó fínéagar leann úll;
• Dhá spúnóg bhoird d'ola lus na gréine;
• Salt - cúpla pinch (le blas);
• Chun blas a chur chugainn cuirimid seasoning. De ghnáth is é: piobar dearg nó dubh, gairleog, basil. Is féidir leat spíosraí eile a úsáid - ná déan dearmad air.

Comhábhair riachtanacha le haghaidh líonadh:

• Cabáiste géar - 700 - 800 gram, ag brath ar mhéid an éan;
• Úlla géar - 4 píosa;
• Oinniún - 3 phíosa;
• Ime - 70 gram;
• Fíon bán nó uisce tirim (neamh-inmhianaithe, ach is féidir) - 80-100 millilítear;
• Cuireann piobar agus salann le blas

Tar éis dúinn gach rud a ullmhú, leanfaimid ar aghaidh go díreach leis an bpróiseas chun ár n-éan a ullmhú.

1. Réidh le picil éan a bhácáil. Chun seo a dhéanamh, meascán ola, fínéagar nó fíon a thruailliú agus cuir blasúcháin le blas;
2. Clúdaímid an dromchla iomlán le marinade taobh istigh agus lasmuigh;
3. Leagann muid an lacha ar leataobh ar feadh 11-12 uair an chloig. Lig dó seasann.

Cé go bhfuil an "éan" san éan sa mhuirín, ullmhaigh an líonadh.

1. Déan an sauerkraut a chop agus a chopadh go mín. Cuir leacht níos mó as é;
2. Cuirtear oinniúin go mionghearrtha i bpron friochta agus iad friochta in ola (is fearr uachtar);
3. Cuirfimid cabáiste agus úlla, agus ní mór iad a shaoradh ón gcraiceann agus iad a ghearradh amach, a ghearradh i bpíosaí beaga;
4. Gach ceann le chéile, cuir stew ar feadh 10-15 nóiméad, ag cur fíon bán, spíosraí agus salann a bhlaiseadh.

Taobh istigh den éan picilte a chuirimid an líonadh mar thoradh air sin, an bolg a fhuaimniú nó a dhúnadh agus cuir isteach é i scragall. Lacha bácáilte ar feadh dhá uair an chloig ag teocht 200 céim. Tar éis 40-60 nóiméad moltar an scragall a dhíspreagadh agus an lacha a uisce lena sú agus a fhíon féin. Is féidir an nós imeachta a athdhéanamh 3-4 uair go dtí an ullmhacht deiridh.

Recipe lacha le plátaí agus beacáin

Tá prátaí agus beacáin bunaithe ar na céadta miasa éagsúla. Mar sin, d'éirigh sé amach, is é seo ceann de na táirgí is delicious agus ullmhaithe go héasca. Má chailltear tú i rogha, ná a bheith ina lacha - tá an t-oideas seo ar do shon.

Comhábhair riachtanacha le haghaidh líonadh:

• Prátaí - 1.5 cileagram;
• Oinniún - 4 píosa;
• Gairleoige - 4 fiacla meán;
• Ola lus na gréine agus salann.

Comhábhair riachtanacha le haghaidh marinade:

• Mustard - 1 teaspoonful;
• Sú líomóide - 2 spúnóg bhoird;
• Mil - 2 spúnóg bhoird.

Chun an máirseáil a ullmhú, teas an mil agus é a mheascadh le sú líomóide agus mustaird. Déantar an táirge a eascraíonn as an taobh amuigh agus taobh istigh den éan, ag cur salainn.

Ullmhaítear an líonadh ach: mínigh na oinniúin agus an gairleog go mín, agus iad a fhriochadh i bpanna. Déanaimid prátaí, ach déanaimid cinnte nach bhfuil sé réidh go hiomlán. Ba chóir go mbeadh feadáin de mheánmhéid, chomh mór - gearrtha i leath.

Cuirtear prátaí boiled taobh istigh den éan, cuir iad oinniúin agus gairleog rósta agus uisce beag, ola glasraí. Seice an conablach, é a chlúdach i scragall agus cócaireacht san oigheann ar feadh 2 uair an chloig ag teocht 200 céim.

Lacha Stuffed - tá sé blasta, neamhghnách agus úsáideach. Samhlaíonn an t-éan ar an mbord rathúnas. Cócaigh an lacha líonta atá líonta le comhábhair éagsúla, taitneamh a bhaint as na haíonna agus sona a dhéanamh.