- crackers - 10 píosa
- siúcra - 1 cupán
- Im leáite - 5 Ealaín. spúnóga
- sú mónóg neamh-mhilsithe - 1/2 cupán
- Sútha talún - 900 gram
- cornstarch - 1/4 cupán
- salann - 1/4 spúnóg
- uachtar saille - 1/2 cupán
1. Déan na sútha talún agus cuir crios go géar. Tá cúr caora cúlchiste le haghaidh maisiú na pie. Preheat an oigheann go 175 céim. 2. I bpróiseálaí bia, cuir craiceann le 2 spúnóg siúcra. Cuir an t-im agus an meascán leis go dtí go mbreathnaíonn an meascán buamaí fliuch. 3. Cuir an meascán i múnla císte agus brúigh sé i gcoinne an dromchla. Bácáil go dtí go bhfuil an screamh donn éadrom, thart ar 12 go 14 nóiméad. Cuir an screamh ar an gcliath agus lig dó fuarú. 4. Idir an dá linn, i meascán saucepan meascán 3/4 cupán siúcra, sú mónóg, 2 cupán sútha talún, coirce agus salainn. 5. Ag baint úsáide as brúigh prátaí, cuir an mais sútha talún ar an mash. Tabhair le boil, teas a laghdú agus cócaireacht a dhéanamh thar teas íseal, ag bogadh go dtí go dtiocfaidh an meascán an-tiubh, thart ar 1 nóiméad. Bain as an teas agus lig dó fuarú beagán. Cruthaigh na sútha talún atá fágtha. 6. Doirt an líonadh a chríochnú thar an screamhchríonta. Cuir an císte sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad (nó suas le 1 lá). 7. Scaith an uachtar i mbabhla mór le meascthóir. Cuir 2 spúnóg siúcra agus leanúint ar aghaidh le whisk. 8. Laghdaigh an císte uachtar bhuailte, ag fágáil na teorainneacha timpeall na n-imill ar feadh 3.5 cm. Déan an císte a mhaisiú le caora sútha talún agus seirbheáil.
Freastal: 8