1. Maidir leis an líonadh: beacáin ghlan, nigh in uisce fuar agus tirim ar tuáille. Ar an Cheathrú
- Stáirse prátaí - 25 gram
- Plúr - 250 gram
- Púdar Bácála - 2.5 spúnóg
- Maonáis - 100 gram
- Cáis teachín - (cion saill 15%) - 120 gram
- Bainne - 10 míreanna. spúnóga
- Salann - 1-2 Spúnóg
- Uibheacha - 3 phíosa
- Prátaí - 250 gram (líonadh)
- Chanterelles - 500 gram (líonadh)
- Ime - 20 gram (líonadh)
- Oinniúin - 1 Píosa (líonadh)
1. Maidir leis an líonadh: beacáin ghlan, nigh in uisce fuar agus tirim ar tuáille. Ar na ráithe a ghearradh beacáin mhóra, fág go hiomlán beag. Ciorcail na oinniúin go mín. Prátaí craiceann agus gearrtha i gciúbanna. 2. An t-im a bhriseadh i sáspan tiubh, cuir an oinniúin beagán in ola agus cuir na prátaí. Ar feadh trí nóiméad, ag corraigh agus ag ullmhú prátaí. Doirt in uisce, cuir beacáin, salann. Ná déan dearmad corraigh agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Bainimid an sáspan as an teas agus lig dúinn é a fhuarú. 3. Cruthaigh an púdar bácála plúr. Measc uibheacha sa mbabhla le cáise maonáis agus teachín, cuir salann. 4. Cuir an plúr leis agus an taos bog a mheascadh. Chun an taos a dhéanamh nach bhfuil ró-tiubh, cuirfimid bainne. 5. Laghdaigh an mhias bácála agus déan sé sesame nó plúr a scaipeadh. Leath an tástáil amach, scaipeadh an líonadh ó thuas, clúdaigh an taos atá fágtha. 6. Maidir le daichead daichead is cúig nóiméad in oigheann réamhtheáite bakeamar císte, is é an teocht céad ochtó céim. Tá an pie réidh. Bon appetit!
Freastal: 6