- ola olóige - 1 st. spúnógach
- bagún, slisnithe - 4 Slices
- oinniún dearg - 1 píosa
- cnoic gairleog - 2 phíosa
- piobar dearg - 1/2 teaspoonfuls
- trátaí scafa - 900 gram
- Salann agus piobar talún - - Chun blas a chur air
- Pasta na hIodáile Orekkiete - 450 gram
I sáspan mheán, teas an ola thar teas meánach. Cuir bagún agus Fry go dtí go donn agus briosc, thart ar 4 nóiméad. Cuir oinniún agus Fry go dtí bog, 3 go 5 nóiméad. Cuir gairleog agus piobar dearg, corraigh agus Fry go dtí go bhfeiceann an cumhráin, 1 nóiméad. Cuir na trátaí leis, iad a scagadh, agus séasúr le salann agus piobar. Cuir anlann chun boil, teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Idir an dá linn, i snás mór le huisce saillte, cócaigh pasta ar feadh 1 nóiméad níos lú ná mar atá luaite sna treoracha. Drain an t-uisce ón pasta i gcupán agus cuir i leataobh é. Cuir an pasta ar ais i sáspan. Cuir anlann agus uisce leis an pasta, cuir an meascán. Déan cócaireacht thar mheán teas go dtí go dtéann anlann, thart ar 2 nóiméad. Freastal ar an pasta le cáis grátáilte agus peirsil.
Freastal: 4