Samhradh - séasúr ró-te do miasa te, mar sin deirim go bhfuil oideas agam ar mhias fíor-fhionnuar, bríomhar - OKroshka. Is mias traidisiúnta é seo an ealaín na Rúise agus na hÚcráine. Is meascán de glasraí mínithe mionghearrtha atá i Okroshka ná blas neodrach: prátaí bruite, torna, cucumbers úr, rutabaga. Luibheanna spicy riachtanach: dill, peirsil, soilire, tarragon. Dála an scéil, is fiú feoil agus iasc atá i okroshka, níor chóir ach feoil a chur leis 1: 1 maidir le glasraí. Ag an am céanna, úsáidtear feoil thrua, an-tairisceana: feoil muc, turcaithe. Ach is é an rud is mó ar ndóigh, bonn leachtach okroshka, is féidir é a bheith difriúil: meirgeach, fínéagar caolaithe, beoir, kefir, ayran, uisce mianraí, muisiriún tae, pickle cúcamar agus fiú sú trátaí.
Comhábhair:- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Dill úr 1 tbsp
- Ispíní Vín 5 ríomhaire.
- Cucumber 2 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Oinniún glas 1 tbsp
- Cilantro úr 1 tbsp
- Kefir 2 tbsp
- Prátaí 2 ríomhaire.
- Piseanna stánaithe 1 tbsp
- Feoil mairteola 200g
- 1ú uisce
- Céim 1 An chéad, draeinfimid an t-uisce ón bpáirce le piseanna. Agus é a dhoirteadh isteach i mbabhla láithreach. Is féidir leat oinniúin chopped, dill agus coriander a chur láithreach.
- Céim 2 Ar Aghaidh, gearrtha an fheoil, úsáid mé aspíní mairteola - tá siad níos lú saille le haghaidh okroshki.
- Céim 3 Mionlaigh na n-uibheacha bruite.
- Céim 4 Ciúbanna cairéid agus prátaí bruite a bhriseadh go mín.
- Céim 5 Cuirtear gach comhábhar i mbabhla, áit a bhfuil piseanna agus luibheanna againn cheana féin. Is féidir leat boladh néal a chur ar ghlasraí slisnithe cheana féin.
- Céim 6 Ar Aghaidh, caithfidh kefir le huisce i mbabhla ar leithligh a mheascadh go maith.
- Ansin cuir Céim 7 an leacht ar ár glasraí agus meascán.
- Tá Céim 8 Okroshka réidh. Bhuel mura bhfuil an t-oideas simplí? Anois is féidir leat anraith fuar refreshing taitneamh a bhaint as.