Níl an bradán go léir úsáideach chomh maith: Conas a mheabhlaíonn díoltóirí iasc

Caithfidh an t-ainm seo an t-ainm seo ní hamháin mar gheall ar dhath na feola. Tá an t-iasc seo féile, galánta, costasach agus neamhghnách úsáideach. Mar sin féin, roghnaigh an t-iasc bradán agus bradán go léir agus cuirimid breathnú níos gaire ar an iasc atá suite san oighear ar an gcuntar: an mbeidh siad i ndáiríre leas a bhaint as sláinte?

Is fiú fiú teaghlach bradán a ghrámadh astu

De ghnáth, deir cothaitheoirí go bhfuil saille díobhálach. Mar sin féin, ní bhaineann sé seo le hiasc dearg. Tá a fheoil sáithithe le aigéid sailleacha neamhsháithithe - omega-3, - a stóráiltear as a chuid imirce fada. I ár gcorp, cuirtear aigéid den sórt sin isteach sna seicní cille, agus go háirithe ní mór fíochán inchinn agus reitine a bheith iontu. Tá Omega-3 sách éasca a bhriseadh síos, ag soláthar fuinnimh do chealla soghluaiste, mar shampla, spermatozoa. Is éard atá i bhfeoil bradán próitéin chothaithe a bhfuil dea-chomhshamhlú, a thugann luach calóideach gan choinne go bhfuil sé mar thoradh ar easpa carbaihiodráití beagnach iomlán. Agus tugann liosta suntasach de vitimíní agus mianraí, lena n-áirítear maignéisiam agus fosfar, leat meitibileacht a choigeartú, obair na faireoga inchríneacha a ghnáthú agus na cnámha a neartú.

Mar sin féin, braitheann méid éifeacht tairbhiúil iasc dearg ar an gcomhlacht ar cháilíocht an táirge, a bhaineann leis na pointí seo a leanas:

• úire;
• bhealach pórúcháin;
• aois bhitheolaíoch;
• oideas ullmhúcháin.

Is é an t-iasc ach an chéad úire!

Delicacy stale ar an gcuntar, agus bhí substaintí díobhálacha ann cheana féin a d'fhéadfadh nimhiú coitianta a spreagadh le vomiting, buinneach, laige agus díhiodráitiú. D'fhonn nimh a cheannach, déan cinnte go bhfuil boladh an t-iasc úr, nach bhfuil na súile ann, bíonn na scálaí ag brónadh, agus ní thosaíonn na gillsí le géar glasach a fháil. Má roghnaíonn tú filléad, brúigh sé le do mhéar: ailseann an fiacla ar an táirge cáilíochta go tapa. Is fiú meastóireacht agus dath na feola ar an mbarr a mheas. Is minic a roghnaíonn ceannaitheoirí eiseamail níos gile, agus a chreidiúint go bhfuil siad níos fearr, mar sin is féidir le monaróirí tint a dhéanamh d'aon turas ar an iasc le dathú bia bándearg a d'fhéadfadh ailléirgí a chur ina chúis. Chun ruaimeanna a sheachaint, is fearr an t-iasc a roghnú leis an bhfeoil is solas, de réir mar atá sé i nádúr.

Bradán saor nó colscartha ar an bhfeirm - conas idirdhealú a dhéanamh agus cad is fearr leis

Chun an oiread iasc tráchtála agus is féidir a fháil, coinníonn na feirmeoirí éisc i ndlúthdhioscaí iad, agus cuirtear antaibheathaigh, hormóin agus dath forais speisialta, canthaxanthine leis an mbia. Is féidir leis na comhábhair seo fíor-ghá a spreagadh go dtiocfaidh an t-ae, na duáin, an croí agus fiú an t-imscrúdaithe chun cinn, a thugann frithghníomhartha ailléirgeacha agus díolúine a laghdú. Bíonn iasc, atá ina gcónaí san fhiadhúlra, ag beatha ar shrimp agus sprat. Sealgaíonn sí le deich mbliana ciliméadar, rud a ligeann di fás sláintiúil agus go hiomlán saor ó shubstaintí neamhnárthacha.

Is féidir éisc fhiáine a idirdhealú trí mhéara níos forbartha, feoil pale agus méid réasúnta measartha. Tá bradán bándearg sa Far East fós gafa sa mhuir oscailte, ach tá bradán an Atlantaigh fás beagnach i gcages. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an bradán a bróthaíodh sna Stáit Aontaithe modhnuithe go géiniteach: d'oibrigh géineolaíocht air chun a fhás a luathú.

Cén chaoi a mbaineann aois an bhradáin le cáilíocht?

Braitheann úsáid na feola bradán ar an gcéim forbartha, nach bhfuil ach dhá cheann: beathú agus ullmhú le haghaidh sceitheadh. Le linn beathú, fiach dearg éisc, ithe go leor agus meáchan a fháil. Ag an am seo ina chorp tá dian-fhoirmiú aigéid sailleacha agus vitimíní, a bheidh úsáideach don bhradán le linn imirce chuig an talamh sceitheadh. Is é an bradán a ghabhtar le linn na tréimhse beathaithe, tá feoil íogair, is mó úsáideach. Agus ansin tá sé in am dul chun sceitheadh. Na céadta ciliméadar de spásanna oscailte farraige, rapids, easanna, sreabhadh láidir ar aibhneacha sléibhe - scriosadh an carntha go léir, ag tabhairt an fhuinnimh éisc. Tá feola caillte ag cailliúint go tapa, ní thabharfaidh sé aon ní úsáideach, i bhfoirm bruite nó bácáilte níos mó cosúil le pâté. Déan cinneadh a dhéanamh gur féidir le saolré an bhradáin a bheith ag dath an chomhlachta. Coinníonn iasc ag siúl na scálaí airgid-liath le specks dorcha, ag dul chun sceitheadh ​​a fhaigheann scáth dearg. Tá na fir fireann, agus tá spines bándearg ag na fir.

Bradán cócaireachta i gceart

Tuigfimid conas a théann an teicneolaíocht chun cócaireacht iasc dearg ar ár sláinte. Is féidir le bradán a bheith bruite ar a laghad naoi bealach éagsúla, a ghrúpáil go coinníollach de réir mar a dhéantar dochar agus sochar.

1. Tá an baol ionfhabhtaithe le paraisítí ann nuair a úsáideann bianna amh agus saill éadroma. Beidh sé níos airde nuair a bhíonn iasc feirme á úsáid, toisc go bhfuil cónaí air. Chun láithreacht paraisítí a eisiamh, in institiúidí daor d'ealaín na Seapáine, tá bradán réamh-reoite.
2. Tá an t-iompar salainn le feiceáil in iasc le salann láidir agus canning. Déantar modhanna ullmhaithe den sórt sin a dhíchur go héifeachtach le hailtí féideartha, ach is féidir leo dochar a dhéanamh ar shláinte na duáin.
3. Leagann oideas cothaitheacha, ag caitheamh an bholg agus na n-orgán díleá eile, iasc a fhiuchadh, cócaireacht é le haghaidh cúpla nó bácáil. Ach beidh am ag cuid de na vitimíní titim, agus cuirfidh roinnt comhdhúile intuaslagtha isteach sa bhrat. Chun caillteanais a íoslaghdú, moltar gan iasc a fhiuchadh ar feadh níos faide ná 15 nóiméad, gan cead a fhiuchadh, agus an brat a chaitheamh ina anraith éisc éadrom.
4. Íocann an bhradán cuid mhaith de na vitimíní, seachas saibhrithe ag carcanaiginí le linn friochta agus tobac a chaitheamh. Go háirithe contúirteach is é an leagan "siopa" d'iasc deataithe, nach gcoimeádtar na conablaigh os cionn an tine, ach go tapa tuilte le deataigh leachtach.