- tae glas - 1-2 spúnóg (grád "Meán Fómhair")
- uisce íonaithe - 300 millilítear (90 céim)
Murab ionann agus tae na Síne, tá na duilleoga friochtaithe, ach cuirtear mí na Meán Fómhair ar an gaile ar feadh 15-20 soicind chun ocsaídiú a chosc. Tar éis sin, tugtar an cruth atá ag teastáil, a dhroim agus a thriomú ar na duilleoga. Is é "snáthaidí" an tae is coitianta. Tóg 1-2 spúnóg den tae seo, ag brath ar an gcaoi is fearr leat an tae agus é a chur i dtéapar tirim ceirmeach. Boil an t-uisce íonnaithe agus lig dó fionnuar go 90 céim Celsius. Ná do tae a dhúnadh le huisce géar fiuchphointe! Lig an Meán Fómhair a chur in áirithe ach 30-60 soicind, agus cuir isteach cupán ceirmeach álainn láithreach. Sin é an chaoi a bhreathnaíonn ard-ghrád Meán Fómhair. Is féidir an tae seo a mhúscailt le beagán uisce níos lú, ach ba chóir go mbeadh sos beag idir brewing. Má sheas Meán Fómhair ar feadh níos mó ná 2 uair an chloig, níl sé gan phá a bhriseadh arís agus arís eile.
Freastal: 1-2