- Eggplants - 600 gram
- Ola olóige - 80 millilítear
- Oinniún - 1 Píosa
- Muiceoil - 300 gram
- Mairteoil - 300 gram
- Fíon tirim bán - 200 Milliliters
- Trátaí - 400 gram
- Prátaí - 600 gram
- Farraige salann - 1 spúnóg
- Peirsil - 2 Spúnóg
- Cainéal - 1/2 Spúnóg
- Siúcra Donn - 1/2 spúnóg
- Bainne - 500 Milliliters
- Plúr Cruithneachta - 50 Gram
- Ime - 50 gram
- Grátáilte Nutmeg - 1/4 Teaspoon
Déantar eggplants a ghearradh i slices tanaí (1-1.5 cm), cuir iad ar bhileog bácála, arna spraeáil le ola olóige. Cuir an uileán in oigheann réamhtheáite go 180 céim agus bácáil ar feadh 30 nóiméad. Ciorcail an oinniún agus sabhla go dtí go trédhearcach. Déantar muiceoil agus mairteoil a ghearradh i gciúbanna beaga ar dtús, agus ansin cumascóir a úsáid, meileann siad i feoil mhionaithe. Cuirimid an bianna friochta leis na oinniúin agus cuirimid Fry go dtí go gcaillfí scáth bándearg. Ansin, Doirt isteach i 200 ml de fhíon bán tirim agus gach rud a stiúradh, ag iompar, thart ar 20 nóiméad. Ar na trátaí, déan trasghearradh (mar atá sa ghrianghraf), ansin iad a ísliú ar feadh cúpla nóiméad i uisce fiuchphointe. Ansin bain na trátaí ón gcraiceann. Caithfear trátaí a ghearradh i gciúbanna beaga agus iad a chur leis an brat friochta chuig an líonadh. Solim agus stew ar feadh 15-20 nóiméad. Cuir spíosraí, corraigh agus bain as teas. Tá prátaí scafa agus gearrtha i slices tanaí (0.5 cm). Fry iad i brat friochta go dtí go bhfuil leath salainn, bruite. Glacann muid an fhoirm le haghaidh bácála, éadrom ola le ola. Leathnaigh muid an ciseal bun ó shlisníní friochta prátaí. Ansin leag amach ciseal de líonadh. Leibhéal againn. Ag an bpobal an-barr cuir na múnlaitheacha bácáilte. Líon an fhoirm le haghaidh anlann béchamel bácáilte. Ullmhaítear anlann Bechamel mar seo a leanas: Fíoraigh an plúr le h-im, ansin an bainne a dhoirteadh ansin agus anlann a théamh, ag corraigh, go dtí go bhfuil sé tiubh. Ar deireadh cuir salann agus cnónna. Foirm do bhácáil le moussaka a chur san oigheann, téitear go dtí 190 céim, agus cuir 35 nó 40 nóiméad ar an teocht seo. Arna dhéanamh! Freastal ar moussaka le eggplant a bheith in te agus fuar - cé leis is mian leat.
Freastal: 5-6