Is uibheacha an fhoinse is luachmhaire d'aimínaigéid, dá bhrí sin is féidir le dhá uibheacha a ithe in ionad dhá ghloine bainne nó meánlíon feola. Ní bhíonn próitéin in uibheacha bog-bhruite deacair le linn ullmhúcháin, is cosúil go bhfuil bainne cuartha tiubh, déantar an buíocán leath-leachtach. Ullmhú: Tóg uisce le boil i sáspan. Uibheacha a leagan agus cócaireacht ar feadh 3-4 nóiméad le fiuchphointe láidir. Is féidir uibheacha a chócaráil ar bhealach difriúil freisin. Cuir na huibheacha i sáspan, Doirt uisce fiuchphointe chun na huibheacha a chlúdach go hiomlán, agus fág ar feadh 10 nóiméad. Ansin, draenáil an t-uisce, Doirt uisce fiuchta arís agus uibheacha a fháil i 2-3 nóiméad. Freastal ar uibheacha te-bruite ar sheasamh ubh speisialta (paschitnitsa), ag briseadh an bhlaosc beagán le spúnóg.
Freastal: 1