Meringue brewed

Buailíní bán uibheacha go dtí comhsheasmhacht cúr láidir. I sásán beag cuir na Comhábhair siúcra:

• Uibheacha bán - 2 phíosa
• Gaineamh siúcra - 200 gram
• Uisce - 120 millilitir

Treoracha

Buailíní bán uibheacha go dtí comhsheasmhacht cúr láidir. Cuir siúcra i sospan beag agus é a líonadh le huisce. Cuirfimid tine beag agus cócaimid go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Nuair a bheidh an siúcra tuaslagtha, na próitéiní buailte le doirteal te a dhoirteadh. Chuir muid an uileán leis an meascán mar thoradh air i ndabhach uisce. Déan an meascán a ullmhú i ndabhach uisce ar feadh thart ar 10 nóiméad, agus é ag sileadh sé i gcónaí le meascthóir ar luas mall. Sa deireadh, ba chóir go mbeadh an mais cosúil le soufflé bog. Aistrítear an mais mar thoradh ar mhála milseogra speisialta (mura féidir é, is féidir leat mála plaisteach traidisiúnta a úsáid le poll). Clúdaímid an tráidire bácáil le páipéar milseogra, cuirfimid foirm meringue saor in aisce ar fáil. Chuir muid san oigheann, téitear é go 110 céim, agus cócaimid thart ar 1 uair an chloig. Bainimid na meringues ullmhaithe as an oigheann, lig dóibh seasamh 10 nóiméad - agus tá siad réidh! Coinnigh an meringue níos fearr i bpacáistiú páipéir in áit fhionnuar agus tirim. Arna dhéanamh!

Freastal: 15