Béile feola cócaireachta I cócaireacht, déantar deochanna alcólacha a úsáid go minic mar ard-fortress, agus lag. Baineann deochanna den sórt sin freisin le beoir. Bíonn blas ar leith ag na miasa feola atá bruite le beoir agus searbh beag. Beoir a úsáidtear go forleathan sa ghnó milseogra, go háirithe nuair a bhíonn fianáin á n-ullmhú, rud a fhágann go bhfuil sé níos friable.
Comhábhair:- Laíon muiceola 500g
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Sú trátaí 250 ml
- Solas beoir 125 ml
- Plúr cruithneachta 2 tbsp. l.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 3 tbsp. l.
- Cucumbers picilte 2 ríomhaire.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Le hullmhú na málaí feola, cuir taeán tairisceana muiceola, oinniún, ubh, cucumbers picilte, sú trátaí, beoir éadrom, ola glasraí, plúr, piobar dubh agus salann.
- Céim 2 Feola trí na mincéirí feola grill fíneáil chomh maith le 1 oinniún.
- Céim 3 Sa mince cuir ubh, piobar, salann agus déan an mais a mheascadh go maith.
- Céim 4 Ón líonadh a eascraíonn as a chéile chun liathróidí a fhoirmiú ar mhéid uibheacha cearc beag agus iad a ligean le chéile.
- Céim 5 Liathróidí feola pléisiúnaithe sa phlúr.
- Céim 6 Fry na táirgí ón dá thaobh san ola go dtí go n-éiríonn leo agus iad a fhilleadh isteach sa phota dóiteáin.
- Céim 7 Peel na cucumbers agus gearrtha i stiallacha tanaí.
- Céim 8 Déantar an bolgán atá fágtha a ghlanadh, a ghearradh i leath, agus ansin déantar gach leath a ghearradh i bhfáinní leath tanaí agus a shábháil in ola.
- Céim 9 Meascán oinniún le sú trátaí agus beoir, cuir salann le blas agus le boil.
- Céim 10 Doirt na feallaidí feola leis an anlann a eascraíonn agus cuir an cucumber ar an mbarr.
- Céim 11 Cuir na feallaidí feola ar teas íseal go dtí go bhfuil an cúcamar bog. Mias le prátaí maisithe nó pasta bruite.