- Feola - 500 gram (caoireoil nó mairteoil)
- Eggplant - 2 phíosa
- Piobar na Bulgáire - 3 phíosa
- Cabáiste - 300 gram
- Bow - 3 phíosa
- Gairleoige - 6-7 Zubchikov
- Trátaí - 3-4 píosa
- Ola glasraí - Chun blas a chur air
- Salt, piobar - Chun blas a chur air
- Núdail, paicéad - 1 Píosa
- Greens agus fínéagar fíonchaor - Chun blas a chur air
1. Sruthlaigh an fheoil agus gearrtha i bpíosaí beaga. Gearradh eggplants agus piobair i gciúbanna. Cabáiste gearrtha tanaí. Peil oinniún agus gearrtha i leath fáinní. Gearr na trátaí i bpíosaí beaga. Gairleoige mionghearrtha go mín. 2. Brúigh ola glasraí i gcroisc agus feoil a scaoiltear ann. Fry sé le screamh ruddy. Cuir na oinniúin agus an gairleog leis an bhfeoil. Fry beagán. Cuir trátaí agus glasraí eile leis. Salann agus piobar chun blas a chur air. Fry gach glasraí agus broth nó uisce a dhoirteadh. Nuair a bhíonn boilscíní an álainn agat, an teas a laghdú agus an mais iomlán a ghlanadh ar feadh 30-40 nóiméad. Boil na núdail. Sruthlaigh na núdail chríochnaithe faoi uisce fuar. Sula ndéantar freastal ort, cuir na núdail le huisce fiuchphointe agus cuir isteach plátaí domhain. Doirt thar gravy. Sprinkle le luibheanna mionghearrtha agus d'fhonn blas a chur ar fhínéagar.
Freastal: 6-8