Laghdaigh Pike i soufflé cáise

1. Gearrann muid an fhilet de fhileéid líonta pike (gearrtha an craiceann as an iasc ar dtús). Comhábhair Ku :

• Filet Pike-Perch - 500 Gram
• Bainne - 1/4 Cups
• Cáis (gouda) - 50 gram
• Plúr - 2 Ealaín. spúnóga
• Uibheacha - 2 phíosa
• Ola glasraí - Chun blas (le haghaidh friochta)
• Piobar, salann - Chun blas a chur air

Treoracha

1. Gearrann muid an fhilet de fhileéid líonta pike (gearrtha an craiceann as an iasc ar dtús). Scaoileann píosaí éisc le piobar talún agus salann. 2. Téigh suas go dtí an brat friochta, doirt ola glasraí beag agus thart ar nóiméad ar gach píosa éisc. 3. Souffle a ullmhú ar grater beag, rub cáis agus iad a mheascadh le buíocáin uibhe. 4. Eitigh na próitéiní isteach i cúr cobhsaí. Sa mheascán cáis, cuir na codanna buailte le codanna, cuir an plúr agus as an mbun aníos, gach rud a mheascadh go maith. 5. Laghdaigh an ola le múnla resistant teasa, leag amach na píosaí póirceála agus é a líonadh le soufflé cáis. Le tríocha nóiméad a chuirimid san oigheann, is é an teocht céad agus seachtó céim. 6. Roinnimid an mhias ullmhaithe i gcodanna agus is féidir an tábla a sheirbheáil láithreach.

Freastal: 4