- Irga - 1 Kilogram
- Siúcra - 1 Cileagram
- Uisce - 1 gloine
- Citric Aigéad - 1/2 Spúnóg
Chun tús a chur leis, déanfaimid na caora a shórtáil amach agus go maith. Lig dúinn iad a thriomú amach. Bealach fánach sioróip a ullmhú - cuir siúcra leis an uisce agus cócaireacht go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán. Nuair a bheidh na boilsí síoróip, cuirimid an Irg le chéile. Tabhair le boil, ansin an teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad eile. Chun ullmhacht iomlán, tá sé seo go leor. Ar feadh cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir aigéad citreach, meascadh go maith. Ansin bain an teas as an teas agus fuar an subh, agus é a chur in áit fhionnuar ar feadh 1 uair an chloig. Déantar súile fuaraithe a dhoirteadh thar prócaí a bhfuil aillte, a dhúnadh le clúdaigh. Tá Jam ó Irgi réidh le stóráil :)
Freastal: 5-6