- fuinseog sléibhe - 1 cileagram
- siúcra - 6 ghloine
- uisce - 4,5 spéaclaí
Níl blas maith, ach freisin airíonna leighis, ó chaorann. Sula n-éireofar caora subh fiuchphointe fuar sliabh in uisce fuar don oíche chun searbh a bhaint as. D'ullmhaigh an subh is fearr caorann a ghlacadh tar éis an chéad sioc. Tá an t-oideas oiriúnach do chnocfhíon dearg agus dubh dubh. Ullmhú: Caora ar leith de fhuaithbhealach ó chraobhóga, cuir na caora i mbabhla. Doirt uisce fiuchphointe agus lig dó seasamh 3-4 nóiméad. Ansin doirt an fuinseog sléibhe le huisce fuar agus é a fhágáil sáithithe ar feadh 12-24 uair an chloig chun an searbh a bhaint. Sioróip boil ó uisce agus siúcra. Sa síoróip siúcra ina dhiaidh sin, leagtar amach an fhionnadh sliabh agus lig sé do 8-19 uair an chloig. Ansin cócaigh an subh ar feadh 5-6 nóiméad, ansin bain úsáid as an teas agus lig sé do 12-24 uair an chloig. Déan téamh agus fuarú arís arís agus arís eile.
Freastal: 4