Stair tionscnaimh "Iskander-kebab" De réir ceann de na finscéalta, fuarthas an t-ainm "Iskander-kebab" ón gceannasaí mór Gréigis Alexander of Macedon. I gceann dá fheachtas míleata ar Anatolia, ag stopadh i gceann de na sráidbhailte, d'ordaigh Alexander de Macadóine dó dinnéar a chócaireacht dó. Nuair a thug na seirbhíseach ar bhia, ghlac an ceannasaí ó mhias amháin uan tanaí gearrtha de feoil friochta caorach, é a chur ar císte, agus ansin ón dara mhias, ghlac Alexander lentils agus chuir sé feoil ar an gcraiceann, agus ansin, ag tabhairt tríú mias iógart, d'éirigh sé uan le uan. Tar éis an bhéile, dúirt Alexander Macadóine gur thaitin sé leis an mhias seo agus d'ordaigh sé é a ainmniú ina dhiaidh. Rinne na cónaitheoirí áitiúla an t-ordú agus ainmníodh "Iskander" an mhias.
Comhábhair:- Laíon Mairteola 500g
- Péine 2 salann
- Lavash Seoirsis 1 ríomhaire.
- Iógart 250 ml
- Pepper milis 5 ríomhairí pearsanta.
- Gairleoige 4 fiacail
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Tomatoes 4 ríomhaire.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 100 ml
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Céim 1 Príomh-chomhábhair: mairteoil, oinniún, trátaí, piobar, iógart, arán pita agus ola lus na gréine.
- Céim 2 Líon an fheoil le huisce agus cócaireacht ar feadh 1 uair an chloig.
- Céim 3 Gearr an fheoil i slisní.
- Céim 4 Cuir na slisní feoil in ola lus na gréine ar feadh 20 nóiméad, salann agus feoil piobar.
- Céim 5 Cuir na trátaí ar an grater.
- Céim 6 Grind na oinniúin agus 2 chloic gairleog.
- Céim 7 Cuir na trátaí i brat friochta agus déan iad a ghoid ar feadh 20 nóiméad.
- Céim 8 Ansin cuir na oinniúin agus an gairleog leis na trátaí, agus cuir stiúrtha ar feadh 10 nóiméad eile.
- Céim 9 Cuir an piobar ar an gcliath agus é a bhácáil san oigheann ar feadh 15-20 nóiméad ag teocht 180 ° C.
- Céim 10 Gearr an t-arán pita i bpíosaí.
- Céim 11 Smeeze 2 clóibh garlic isteach sa bhó agus a mheascadh.
- Céim 12 Leag amach an fheoil, an piobar, an lavash, an iógart Doirt agus anlann trátaí a dhoirteadh. Tá an mhias réidh!