An chuala tú riamh ar quinoa? Tháinig an gráin miracle seo le gairid ar thús cadhnaíochta na mbianna is sláintiúla. Agus ní ómós é seo do bhealach, ach tá sé fíor-luachmhar agus cothaitheach, rud atá úsáideach go mbeadh aon óstacht ann sa bhaile. Cén áit a dtagann an miracle seo?
D'fhóin gráin na quinoa, a tháinig i dtír mhórchríocha na hÁise i Meiriceá Theas, ó am ársa mar phríomhbhia na ndaoine atá ina gcónaí sna ceantair sin - i gcríoch na dtíortha Peiriú agus sa Bholaiv. Chuala muid a lán scéalta faoi mar a bhí na hIndianaigh a bhí ina gcónaí sna Andes ag plé le plandaí, ainmhithe agus daoine fiú saothraithe d'Éirinn, ionas nach mbeadh na déithe feargach orthu agus fómhar shaibhir a sheoladh chuig daoine an bhliain seo chugainn. Le go leor míle bliain d'iomraigh na sibhialtachtaí seo quinoas, d'iarr siad an táirge seo "chasii moma" - "máthair na grán go léir." Nuair a bhailigh na saighdiúirí ar thuras fada, ansin ghlac siad leis na "liathróidí míleata" mar a thugtar orthu - meascán an-chothaitheach agus ard-calorie ina bhfuil quinoa talún agus saill ainmhithe. D'fhéadfaí na liathróidí inite den sórt sin a stóráil i gcoinníollacha te agus tais agus gan a bheith i bhfad ró-mhór - suas le roinnt míonna. Mar sin féin, tar éis na Spáinneigh an gcríoch seo a thiomáint sa 16ú haois, chuir an quinoa go mall, ach b'ionann na cultúir a bhí tóir orthu san Eoraip - cruithneacht, eorna, coirce agus rís. Ach anois ghlac an quinoa díoltas - fógraíodh an gráin seo "monarcha próitéine" agus ceann de na roghanna eile is éasca a chomhshamhlú le cruithneacht. Ós rud é nach bhfuil glútan ag quinoa, is bia iontach é do dhaoine le claonadh ar imoibrithe ailléirgeacha. Mar sin, tá na réamhriachtanais go léir ann do phróiseas buaileach quinoa ar fud an domhain.
Dála an scéil, is minic a thugtar arbhar ar quinoa, áfach, níl sé amhlaidh. Baineann Quinoa le teaghlach Mari, ar a dtugtar spionáiste, siúcra agus biatais ar a n-áirítear ionadaithe geal.
An chéad thástáil
Cén tuiscint a dhéanann an mhias a ullmhaíodh cheana féin-an gráin-tháirgeadh bruite? Tá uigeacht an quinoa scagach, éadrom agus éadrom. Crunches sé go deimhin ar na fiacla, rud a fhágann go bhfuil an cnó sa bhéal ag iompar suaimhneach, cumhra. Tagann gráin quinoa i dathanna éagsúla: dearg, dubh, bán, beige nó donn.
Is é an rún a bhaineann le blas quinoa ná go bhfuil sé ullmhaithe go cuí. Má tá muid ag caint faoi quinoa, is dócha go bhfuil sé seo níos tábhachtaí ná mar atá i gcás an chuid eile den bhia. Bí cinnte turgnaimh a chur sa chócaireacht leis an gcultúr seo agus féachaint ar oidis éagsúla le hullmhú a nochtfadh an cumas blas a bhaineann le quinoa. Is féidir leat an sampla de indide a leanann a thógann sé le trátaí agus le cailíní go traidisiúnta. Nó a mhalairt: séasúir an grán bruite le sú líomóide, peirsil, coriander, agus an blas nutty a neartú, spréáil le almóinní talún.
An bhfuil tú ag dul chun cócaireacht a dhéanamh? Tá sé seo éasca: 100 gram de ghrán a chur i gcoimeádán, ní mór duit an chéad sruthlaithe orthu in uisce fuar. Doirt leath gloine uisce. Brúigh beagán, fanacht leis an uisce a fhiuchadh, clúdach le clúdach agus suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad. Anois is féidir leat an chuid cruthaitheach de chócaireacht a thosú le quinoa. Leid: déan iarracht quinoa a chur leis an salad nó iad a líonadh le piobair bulgáiris sa Bhulgáiris, agus iad a uisce le salann trátaí le duilleoga basil mínithe mionghearrtha. Amhail is dá gcuirfeadh an chameleon mór-aghaidh, an quinoa na sonraí seachtracha agus blas na dtáirgí a ullmhaítear leis.
Ómós do bhealach?
Uaireanta, d'fhonn gach duine de na buntáistí a bhaineann le táirge bia nua a chur ina luí, déantar taighde amhrasach i Hurry. Ach níl aon rud le déanamh leis an quinoa! Is féidir leat a dhearbhú go poiblí nach bhfuil an tóir a bhí ag quinoa mar bhuíochas don bhealach nua-aimseartha bia, ach tá blianta fada le dearbhú agus deimhnithe ag go leor eolaithe.
Cad iad na háiseanna úsáideacha atá i bhfolach taobh thiar de chuma an-ghléasrach an ghléasra seo?
Ní amháin go bhfuil gráin úsáideach, ach duilleoga quinoa. Ar an drochuair, is beag an seilf an dara ceann - ach 1-2 lá, agus cuireann sé sin go mór leis an bhféidearthacht go n-úsáidfear iad i gcruthú.
Tá próitéin i bhfad níos mó ná Quinoa ná barra eile, agus is é ceann de na foinsí próitéine is mó i measc na dtáirgí plandaí. Mar sin, is féidir é a chur i bhfeidhm go sábháilte ar fhásraithe mar athsholáthar iomlán feola. Chomh maith leis sin feidhmíonn quinoa mar fhoinse de naoi aimínaigéad riachtanach.
Tá 8 g de phróitéin, 4 g de saille, 39 g de charbaihiodráití, 5 g de snáithín agus 222 kcal ar ghloine amháin de quinoa gráin bruite.
Bunaíodh é go laghdaíonn gráin neamhchríochnaithe an baol a bhaineann le galair chontúirteacha éagsúla, lena n-áirítear asma, stróc agus ailse collorectal.
I dtús na 90idí, tugadh an tasc d'eolaithe Mheiriceá a d'oibrigh go dlúth le NASA cultúr arbhair a fháil a mbeadh airíonna den sórt sin iontu go bhféadfaí é a thógáil chun taistil spáis fadtéarmach atá beartaithe le haghaidh loingsiú go Mars. Agus críochnaíodh an tasc go rathúil. Ba é an gráin "draíochta" seo an planda measartha anaithnid don chuid is mó den Domhan - quinoa.
De bharr a n-airíonna luachmhara, tá sé in ann dul san iomaíocht le haon chultúr arbhair.
Meáchan a chailliúint ar an nóta
Ghlac Quinoa le fada a bhí ag streachailt i gcónaí ar an meáchan idéalach. Agus tá sé ciallmhar: léirigh staidéar a rinneadh i 2006 in Ollscoil Maidrid sa Spáinn go mbainfeadh an quinoa an comhlacht i bhfad níos fearr ná gráin chruithneachta agus rís agus dá bhrí sin is bealach iontach é a rialú.
Is Super-táirge é Quinoa
See also
Gnáthaimh itheacháin na mban
Sláinte na mban
Cén fáth a mheasann glasraí iad féin-itheoirí feola?
Sláinte na mban
Conas an mhealladh a mheabhrú
Sláinte na mban
Sochar agus dochar do sú pomegranáit
Sláinte na mban
Cad iad na bianna a bhfuil vitimín B ann?
Sláinte na mban
An aiste bia ceart don tseachtain
Sláinte na mban
New posts
Conas fiacla whiten go tapa
Sláinte na mban
Cóireáil le leigheasanna tíre le haghaidh endometriosis
Sláinte na mban
Cad atá ag fanacht leis an Mhaighdean i 2014
Ganaithnid
Rialacha bunúsacha caidreamh swing
Caidrimh
May be useful
Conas dóchas a choinneáil le linn toirchis?
Sláinte na mban
Anraith glasraí traidisiúnta
Teach baile
Gach ní mór duit fios a bheith agat faoi an soy sauce
Sláinte na mban
Cad iad na cosa idéalach?
Áilleacht bean
Conas a scíth a ligean i Cairo
Teach baile
Gyros le anlann mairteola agus glasraí
Teach baile