- siúcra - 3 cupán
- uisce - 3/4 Gloine
- almóinní - 1 1/2 cupán
- ola sa sprinkler - 1 Chun blas a chur air
Grillage (grillage Fraincis) - delicacy na Fraince ó cnónna friochta le siúcra. Is oideas iontach é grillage do milseog baile le haghaidh na saoire agus gach lá. Tá éagsúlacht an ghrúpa éagsúil, ach tá dhá phríomhchineál ann - grilling crua agus bog. Is meascán de chnón brúite le maol torthaí é grilling bog, agus meascán de siúcra leáite agus cnónna rósta is ea grilling crua. Is rogha iontach é grillage le milseáin, taifí agus milseogra eile, agus le hullmhú, tá comhábhair ar a laghad ag teastáil. Coinnigh an grill idir na sraitheanna de pháipéar céirithe. Is féidir é a úsáid ar a chuid féin, le huachtar reoite nó ceapaire dhá phláta grill paraifín. Bí cúramach nuair a dhoirteann meascán siúcra te ar an tráidire bácáilte, ionas nach n-éireofar leat féin. Is é dath an mheascáin siúcra (agus ní an teocht) an táscaire is fearr ar ullmhacht. Is é an dath is dorcha, an níos searbh a bheidh ann. Bain triail as an grill a bhaint as an tine nuair atá sé daite órga daite. Má tá an t-aonán ró-dorcha chun dath an charamail a bhreithiúnas, déan méid beag den mheascán a ghlacadh go réidh le spúnóg agus cuir é ar leathán páipéar bán - beidh an leibhéal caramelization le feiceáil. Ullmhúchán: Gearr agus Fry almóinní. Measc siúcra agus uisce i sáspan meánach le bun tiubh. Bí cúramach gan taispeáint a dhéanamh ar thaobh an phain. Déan cócaireacht thar teas ard, stirring, go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Ag baint úsáide as scuab milseogra glan, a ghlanadh in uisce, scuab a bhaint as gráin siúcra ó imeall an phain. Ullmhaigh an meascán siúcra ar ard teas go dtí solas órga, thart ar 10-15 nóiméad. Ná fág an t-aonán gan choinne. Bain an sáspan as an teas agus é a mheascadh le almóinní mionghearrtha. Doirt láithreach an meascán isteach i múnla nó ar thráidire bácáil, arna spraeáil le hola. Lig chun fuarú go hiomlán agus briseadh isteach i bpíosaí. Déan an grill a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 5 lá.
Freastal: 4