Goulash Mairteola

Bréagán Feola - Goulash Mairteola Roinnt miasa a chócaimid go minic, gan smaoineamh ar conas agus mar a bhí siad. Mar shampla, goulash. Focal ar eolas agus eolas ó óige, mar sin is cosúil gurb é seo an mhias céanna Rúise mar leite ruán nó anraith cabáiste. Go deimhin, is é an mhias an Ungáiris. Sa leagan bunaidh, is é an goulash anraith feola dlúth a chócaráil i gciteal le glasraí de dhearg dath dearg, a bhfuil sé de dhualgas ar an mhias paprika a úsáid. Tá Goulash san Ungáir ullmhaithe go príomha ó muiceoil, is gnách feoil feoil is fearr leat ó na hÁngáire. Ach tá feoil mhairteoil agus cluiche araon oiriúnach freisin le hullmhú. Is é an príomh-dhifríocht idir an Goulash Ungáiris seo agus an duine a bhfuil muid i ngleic leis ná an úsáid éigeantach a bhaineann le mórán oinniúin, paprika agus saille muiceoil le haghaidh friochta. Agus cé gur luaitear piobar milis i gcleabhair cócaireachta na hUngáire ach amháin sa naoú haois déag, mar sin féin, fuair sé an grá agus an tóir a bhí sa tír seo nuair a luann sé go díreach le miasa Ungáiris - lecho, goulash, paprikas. Déan iarracht éagsúlacht a dhéanamh ar an téama goulash de réir ár n-oideas. B'fhéidir gurb é an t-oideas do goulash ó mhairteoil a chuirfidh níos mó ná daoine eile le do thoil.

Bréagán Feola - Goulash Mairteola Roinnt miasa a chócaimid go minic, gan smaoineamh ar conas agus mar a bhí siad. Mar shampla, goulash. Focal ar eolas agus eolas ó óige, mar sin is cosúil gurb é seo an mhias céanna Rúise mar leite ruán nó anraith cabáiste. Go deimhin, is é an mhias an Ungáiris. Sa leagan bunaidh, is é an goulash anraith feola dlúth a chócaráil i gciteal le glasraí de dhearg dath dearg, a bhfuil sé de dhualgas ar an mhias paprika a úsáid. Tá Goulash san Ungáir ullmhaithe go príomha ó muiceoil, is gnách feoil feoil is fearr leat ó na hÁngáire. Ach tá feoil mhairteoil agus cluiche araon oiriúnach freisin le hullmhú. Is é an príomh-dhifríocht idir an Goulash Ungáiris seo agus an duine a bhfuil muid i ngleic leis ná an úsáid éigeantach a bhaineann le mórán oinniúin, paprika agus saille muiceoil le haghaidh friochta. Agus cé gur luaitear piobar milis i gcleabhair cócaireachta na hUngáire ach amháin sa naoú haois déag, mar sin féin, fuair sé an grá agus an tóir a bhí sa tír seo nuair a luann sé go díreach le miasa Ungáiris - lecho, goulash, paprikas. Déan iarracht éagsúlacht a dhéanamh ar an téama goulash de réir ár n-oideas. B'fhéidir gurb é an t-oideas do goulash ó mhairteoil a chuirfidh níos mó ná daoine eile le do thoil.

Comhábhair:

• Laíon Mairteola 600g
• Prátaí 500 g
• Trátaí 3 ríomhaire.
• 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
• Cairéad 1 ríomhaire.
• Pepper milis 1 ríomhaire.
• Gairleoige 4 fiacail
• Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 3 tbsp. l.
• Piobar talamh dubh 2 bioráin
• Péine 2 salann

Treoracha

• Céim 1 Is iad na príomh-tháirgí le haghaidh goulash cócaireachta ó mhairteoil piobar milis, oinniúin, trátaí, gairleog, prátaí agus spíosraí.
• Céim 2 2 bolgán meánacha chun craiceann agus mín a chop.
• Céim 3 Nigh an mairteoil agus gearrtha i bpíosaí meánmhéide.
• Céim 4 I gcás friochta mór téigh 3-4 spúnóg bhoird d'ola glasraí agus bréag na oinniúin go dtí an órga.
• Céim 5 Cuir na mairteola leis na oinniúin, salann, piobar agus Fry ar feadh 3-5 nóiméad.
• Céim 6 Ansin laghdaigh an teas, cuir gloine uisce agus suanbhruith faoin gcnaipe ar feadh 50-60 nóiméad.
• Céim 7 Bain na cairéid agus gearrtha iad i gciorcail, piobar milis isteach i ciúbanna.
• Céim 8 Gearr gairleog a ghearradh, bréag na trátaí agus gearrtha iad.
• Céim 9 Cuir glasraí, piobar, cairéid, trátaí agus gairleog leis an bhfeoil, cuir 0.5 cupáin eile uisce, salainn agus piobar, cuir cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad faoin gcnaipe, ag bogadh.
• Céim 10 Peel agus gearrtha na prátaí.
• Céim 11 Nuair atá an fheoil bog, cuir na prátaí leis.
• Céim 12 Stew goulash faoin gclub a shreabhadh, go dtí go mbeidh na prátaí réidh. Lig sé brew ar feadh 5-10 nóiméad. Freastal goulash ó mhairteoil le Greens.