Tá miasa an ealaín Caucasian an-bhlasta agus éagsúil. Tá siad líonta le greens, spíosraí, feoil agus blas speisialta oirthearacha. Harcho, pilaf, shish kebab, satsivi - is eol dúinn na hainmneacha seo go léir. Tá sé deacair teacht ar dhuine nach bhfuil cosúil le bia Caucasian. Tá sé an-difriúil ó na miasa. Dá bhrí sin, ba mhaith linn na h-oidis is fearr a bhailíodh duit le blianta fada.
Shurpa le muiceoil
[thumbt] http: // site /uploads/posts/2013-07/1373759420_shurpa-620x350.jpg[/thumb]
Is mhias traidisiúnta ealaín oirthearach é Shurpa. Chun a ullmhú, glacfaidh sé a lán feoil, greens agus uaireanta cuirfear torthaí.
Comhábhair riachtanacha do shurpa: leath cileagram fíona, 700 g de phrátaí, péire oinniúin, 2 cairéid, 2 spúnóg bhoird. anlann trátaí, spúnóg spíosraí, ola glasraí, 2 lítear brat, greens agus salainn.
Déantar oinniún a ghearradh i stiallacha agus cuir Fry ar ola glasraí go dtí go dtiocfaidh sé órga. Gearr an fheoil i bpíosaí beaga, cuir Fry agus measctar le oinniúin. Ansin cuir na cairéid, gearrtha i gciúbanna, anlann trátaí agus leanúint ar aghaidh ag Fry ar feadh 5 nóiméad eile. Tar éis seo, gearrtha an fheoil le glasraí isteach i sáspan, líon isteach le brat agus cuir le boil é. Ós rud é nach bhfuil ach an boil anraith, caithfidh sé prátaí, éitear. Salann, piobar, cuir spíosraí agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig. Leagann anraith réidh le go leor glas agus fónamh te. Bon appetit!
Anraith an Oirthir
Níl an mhias seo ach delicious, ach chomh maith. Tá sé oiriúnach le haghaidh lóin Dé Domhnaigh, agus le haghaidh dinnéar fhéile.
Chun anraith a dhéanamh is gá duit: cileagram de uan le cnámh, 1 oinniún, 120 g de pónairí geala, 140 g de phlúr, 2 uibheacha sicín, bun cilantro, bun de oinniúin glasa, 2 l de uisce, salann agus piobar.
Déantar pónairí a chosc ar an uisce (ar feadh 8 uair an chloig). Déan an fheoil ón gcnámh a scaradh, agus cuir cnámha le doimhneacht feola agus uisce agus bruith uair an chloig go leith. Laíon tríd an grinder feola, cuir leis an odnoyaytsso, oinniúin mionghearrtha agus coriander (beagán). Ansin séasúir le salann, piobar agus gach rud a mheascadh. Clúdaigh le scannán agus cuir isteach sa chuisneoir.
Cé go bhfuil an fheoil sa chuisneoir, glúine an taos le haghaidh núdail. Measc an ubh le gloine plúr agus spúnóg uisce. Tá gach cuid den tástáil ar thalamh tanaí agus tugtar spraoi le plúr. Cuir an ciseal rolladh amach go mín i núdail agus déan tirim ar an tábla.
Ón brat críochnaithe, bain an cnámh le feoil agus déan an cnámh ar leith, ansin é a chur ar ais sa bhrat (feoil amháin). Mionaithe feoil réamhullmhaithe, déan seabóga feola. Brúigh an bean agus cuir leis an brat. Déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, ansin cuir na feallaidí feola agus tar éis 5 nóiméad, cuir isteach na núdail anraith le oinniúin glasa. Tar éis 10 nóiméad beidh an mhias réidh. Nuair a bhíonn tú ag freastal, sprinkle leis an anraith coriander.
Harcho
Tá Harcho bruite le uan nó mairteola. Tá sé níos géire i mias níos mó ná rís. Agus is é gallnuts príomhghné na harko.
Chun cócaireacht a dhéanamh le hábhar: 400 gram uan, 4 ghloine uisce, cairéad amháin, 2 oinniún, 2 spúnóg bhoird. rís, 2 tbsp. greamaigh trátaí, 3 tbsp. gallchnónna, piobar dubh, leannlusanna - gréine, duilleoga bá, gairleog, greensacháin agus peirsil.
Gearr an fheoil i bpíosaí beaga agus é a chur sa phana. Bríghneáil ar théamh íseal ar feadh 10-15 nóiméad. Ansin cuir uisce agus cóireáil na hullmhúcháin, ag cuimhneamh ar an cúr a bhaint. Tar éis uair an chloig de chócaireacht, cuir ríse a rinsed chuig an brat agus cócaigh ar feadh leath uair an chloig eile. Déanann cairéid gréagán oinniún, déanann siad mionghearradh ar na oinniúin. Leath na glasraí mionghearrtha curtha i brat. Múintear an leath atá fágtha. I nglasraí stewed cuir spíosraí, greamaigh trátaí agus cnónna. Vyspezharette Dea. I bhrat caith duilleog bá, piobar dubh agus Fry. I 10 nóiméad sula mbeidh an brat réidh, cuir salann, cuir gairleog brúite air. Ag deireadh na cócaireachta, scrios an peirsil agus cilantro go mionghearrtha. Anraith chun freastal te.
"Anraith Ezogelin"
Mias glasraí éadrom é seo, atá ullmhaithe don serenity. Tá comhsheasmhacht brat ann, cé go bhfuil sé cothaitheach agus oiriúnach don gheimhreadh. Má chloíonn tú le vegetarianism, ansin is gá duit blas a chur air.
Chun an mhias seo a ullmhú, beidh ort: leath cileagram de lintilí, 0.05 kg de rís, 100 g de ghreamú trátaí, piobar Bulgáiris, oinniúin, cúpla spúnóg plúr, 33% saill, uachtar, gruth uisce, mint úr.
Nigh lintil agus rís, cócaireacht mar aon le oinniúin atá bruite. Ba chóir go mbeadh mais cosúil le puree ort. De ghnáth bíonn sé thart ar leath uair an chloig. Ná déan dearmad piobar agus salann. Fómhar greamaithe trátaí crumpled in ola glasraí. Is féidir leat paprika beag paitinnithe a chur leis. Chomh luath agus atá an meascán réidh, é a dhoirteadh isteach sa chrúp. Ansin cuir plúr isteach sa anraith, caolaigh an chéad uisce. Buille an mais mar thoradh air le cumascóir. Cuir an t-uachtar ar leith agus cuir isteach iad ar phlátaí le anraith. Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan maisiú le crème fraiche - salad.
Tá Dolma sa bhaile
Dolma - tá sé ag líonadh, fillte i dtáillí fíonchaor. Chomh maith le mince tá oinniúin, ola olóige, gránaigh, greens, seasonings, cnónna.
Chun an mhias seo a dhéanamh, cuir: duilleoga fíonchaor (óg), leath cileagram de mhairteoil mhionaithe, oinniún amháin, 100 gram de ríse, bunán dill, spíosraí.
Sruthlaigh rís agus boil go dtí go leath é. Voduslejte, agus fionnuar na groats. Cuirfí feoil fola i mbabhla, cuir leis an rís é, greens dop mionghearrtha, oinniúin agus spíosraí. Measc gach rud go maith. Fágann duilleoga úrfhíon fíonchaor isteach uisce fiuchphointe ar feadh cúpla nóiméad. Ansin leagtar píosa feoil mhionaithe amach agus é a stuif i bhfoirm rolla cabáiste. Chun cosc a chur ar na biotáille, is féidir leat a shocrú le toothpicks. Tóg sáspan nó skillet le bun tiubh, cuir dolma ann agus é a líonadh le huisce. Beir le boil agus cócaireacht ar feadh 45 nóiméad. Cuir an mhias ullmhaithe ar phláta, agus séasúr le uachtar nó anlann géar de réir do rogha féin.
Tá Lagman sa bhaile
Is cosúil go bhfuil anraithán tiubh nó an dara súgradh ag Lagman. Tá go leor oidis ann chun cócaireacht a dhéanamh ar an mhias seo, níl an difríocht ach i anlann amháin. Tá Lapman le haghaidh lagman cócaráilte go cothrom. Ach mura bhfuil an fonn ort é a chócaireacht, ansin é a cheannach i siopa mar sin. Agus an anlann a ullmhú ar leithligh. Ach a choinneáil i gcuimhne, núdail a roghnú i gceart, ar shlí eile athróidh blas an mhias.
Chun an anlann a ullmhú beidh ort: 600 g de scrapach uaineoil nó mairteoil, 2 oinniún, 2 cairéad, 2 phiobair bhreise, 4 ríomhaire. soilire, 5 leathán de chabáiste na Síne, 300 g de núdail fada, cúpla ceann gairleog, coriander, dill, coriander, zir, salann, piobar dubh agus ola glasraí.
Gearr na oinniúin i leath fáinní, piobar agus soilire. Cairéid a ghearradh i leath fáinní nó sreangáin. Coileach garlic, cabáiste Sínis agus Greens chop. Cook na núdail. Caithfear glasraí agus feoil a ullmhú ar ard teas. Gearr an fheoil i gciúbanna. Tá na oinniúin friochtaithe i brat friochta le dath gilding, feoil a chur leis agus cuir Fry go dtí crustéar dearg. Tar éis an fheoil a bheith donn, cuir na cairéid agus an Fry ar feadh 3 nóiméad eile. Tar éis sin cuir na glasraí atá fágtha agus cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad. Tar éis cúpla nóiméad, cuir roinnt greens, gairleog agus brat le spíosraí. Cook ar mheán trom ar feadh 10 nóiméad. Tá anlann réidh.
I pláta domhain cuir na núdail, cuir na núdail agus na greens mionghearrtha leis na núdail. Bon appetit!
Tá súil againn gur mhaith leat na miasa seo go léir agus mise.