Fritata le prátaí agus oinniúin

I mbonn friochta meánach téigh 1 spúnóg bhoird os cionn teas mheán. Cuir oinniúin, prátaí Comhábhair:

• ola olóige - 2 ítim. spúnóga
• bolgán mór - 1 píosa
• prátaí - 240 gram
• Rosemary triomaithe - 1/2 teaspoonfuls
• uibheacha móra - 5 píosa
• mórán mór ubh - 5 phíosa
• duilleoga peirsil - 1/2 cupán

Treoracha

I mbonn friochta meánach téigh 1 spúnóg bhoird os cionn teas mheán. Cuir oinniúin, prátaí, agus rosemary, séasúr le salann agus piobar, corraigh. Clúdaigh agus Fry ar feadh 10 nóiméad. Bain an clúdach agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh ó am go chéile go dtí go mbeidh oinniúin agus prátaí bog, thart ar 5 nóiméad. Idir an dá linn, babhla i mbabhla, buille na huibheacha, bíogáin uibheacha, peirsil, 3/4 cuaspúnóg salainn agus 1/4 cuisleón piobar. Cuir an ola spúnóg bhoird atá fágtha ar na glasraí sa brat friochta. Doirt an meascán uibhe i brat friochta. Fry ar théamh íseal ar feadh thart ar 15 nóiméad go dtí go donn órga. Cuir an omelet ullmhaithe ar mhias agus gearrtha i slisní.

Freastal: 4