- Breasts sicín - 2 phíosa
- Stáirse - 1 st. spúnógach
- Mil - 2 Ealaín. spúnóga
- Granular Mustard - 2 Ealaín. spúnóga (Dijon)
- Leann úll - 150 millilítear
- Úlla - 2 phíosa
- Plúr - 2 Ealaín. spúnóga
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
Is féidir breasts sicín (is féidir iad a bheith ina iomláine, a ghearradh i 2-3 páirteanna fadleibhéil) a nite, a thriomú, a scaipeadh le salann agus piobar. Tá gach píosa de fhilet cearc rollaithe i plúr. Chuir muid an fhilet cearc i bpron friochta téite le ola beag. Fry ón dá thaobh le screamh beag ruddy. Glacaimid an brazier beagán níos mó. Tógann muid méid beag im ann, chuirimid úlla gearrtha isteach ar slices beaga. Cuir na úlla ar feadh 2 nóiméad, cuir fillteán cearc le beagán rósta orthu. Cuir úlla Fry le sicín go dtí go bhfuil screamhán donn álainn ar fhilet cearc. Ná déan dearmad úlla agus cearc a chasadh ionas nach sruthán siad. Cé go bhfuil an sicín róstaithe chun crust le úlla, ullmhaigh an anlann: meascán mil, mustaird agus stáirse. Nuair a bhíonn an fhilet cearc clúdaithe le screamh muiníneach donn, doirt leann úll an leann sa bhratier agus cuir an anlann mil-mhútaird leis. Corraigh, teas a laghdú agus suanbhruith ar teas íseal ar feadh 5-10 nóiméad. Le linn an ama seo beidh anlann an-tiubh, agus beidh an sicín ag teacht go réidh. Tá filléad sicín in anlann mil-mhútaird réidh! Freastal tú le roinnt garnish - mar an dom, an rís bruite is fearr a oireann duit. Bon appetit!
Freastal: 4