Comhábhair riachtanacha:
- feoil (veal, muiceoil, mairteoil) - 1 kg
- anann úr - 1 ríomhaire
- cáis crua - 200 g
- oinniún - 2-3 cinn
- gairleog - 3-4 cinnirí
- ológa dubh (roghnach) - 6 ríomhaire
- salann
- piobar
- ola glasraí
Tá blas an-íogair agus scagtha ag feola le anann, a bhfuil an t-oideas curtha i láthair thíos. Beag beann ar an méid a roghnaigh tú (muiceoil, mairteoil nó veal), bíonn aon chineál feola uathúil agus go háirithe spicy. D'fhonn an fheoil a bheith bog agus juicy, molaimid go ndéanfaí é a mharú roimh ré.
Modh ullmhúcháin:
- Ar dtús, is gá duit maolán a ullmhú le haghaidh feola. Is gá slisníní salainn, piobar, gairleog agus anann a mheascadh. Níl sé ina rún do dhuine ar bith go bhfuil an talamh ag maolú feola, rud a fhágann go bhfuil sé níos tairisceana;
- ag gearradh an fheoil i bpíosaí beaga, buille sé amach. Tar éis seo, tar éis an mála a chur ar ais go cúramach, chuir muid é sa chuisneoir i gcoimeádán dúnta;
- tar éis an fheoil a marinated, leanfaimid ar aghaidh ag ullmhú láithreach. Ar an ábhar seo ní mór dúinn painéal friochta traidisiúnta;
- soiléireamar na píosaí feola ón mbarraige agus déanaimid iad i bianna friochta te;
- Ar aghaidh, téigh ar an fheoil san oigheann. Laghdaigh an tráidire bácáil le ola, cuir an fheoil friochta a eascraíonn as an áit air. Is féidir le beagán podsalivaem, an barr a sprinkled le nutmeg;
- ar bharr na feola leagtar píosaí anann. Tá oinniúin, gearrtha i bhfáinní, ar an mbarr. Más gá, is féidir é a fhritháil roimh ré;
- Ina theannta sin, is gá an cáis ghrátáilte a ghríosú agus spriceáil go cúramach gach píosa feola. Is féidir leat an cáise a aistriú le maonáis, nó gan é. Is féidir le lovers condiment úsáid a bhaint as coriander, rud a thugann blas speisialta don mhias. Chomh maith leis sin do gach píosa feola is féidir leat a chur olóige;
- téigh suas an oigheann agus bí an fheoil ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ná bain an mhias díreach tar éis dó an oigheann a chasadh. Lig dó breacadh ar feadh cúpla nóiméad eile;
- leag an fheoil ar mhias agus admhaigh na haíonna lena scileanna cócaireachta!
Is feiste idéalach é feola le anann, ní hamháin le haghaidh saoire. Le mórán áthas tí a ullmhú le do thoil a chur ar do theaghlach ar ghnáth-lá! Cuirimid comhairle ar na húinéirí go léir: an fheoil a fhritháireamh, fiú roimh theacht na n-aíonna, agus na comhábhair eile (anann, cáis agus oinniúin) a ullmhú. Tar éis teacht na n-aíonna, críochnaigh an mhias agus é a sheoladh chuig an oigheann leath uair an chloig. Mar sin, is féidir leat an mhias a úsáid mar úr agus juicy!