Shaurma i stíl vegetarian Inniu táimid ag ullmhú falafel - is é seo an mhias legendary, a luadh mé roimhe seo, nuair a bhí mé ag cócaráil chickpeas. Is deacair dom cur síos a dhéanamh orm nuair a rinne mé falafel bhaile ar dtús. Tá ciorcail chrispeas teoite, i gcomhcheangal le cucumbers úra, trátaí, duilleoga leitís agus é seo go hiomlán cóirithe le anlann sesame-garlic i pita crispy nó arán pita. Is féidir le bia mear a bheith bia sláintiúil - is é an mhias seo cruthúnas air sin.
Maidir le saintréithe na hullmhúcháin, molaim líonadh díreach sula ndéantar freastal orthu, mar go dtabharfaidh na glasraí sú agus is féidir leis an pita crustach a mhúscailt. Mura bhfuil pita ann, is féidir leat lavash tanaí Airméinis a úsáid (mar a thugtar san oideas thíos). Is féidir duilleoga cabáiste Peking a chur in ionad salad romaine. Comhábhair:- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Peirsil úr 1 bunch
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Coriander Ground 5 g
- Salann mara 10 g
- Púdar Piobar Dubh 4 g
- Plúr, cruithneacht 250 g
- Ola olóige 200 ml
- Uisce 50 ml
- Trátaí 3 ríomhaire.
- Leitís Romaine 30 g
- 1 ríomhaire corcra oinniún.
- Cucumber 2 ríomhaire.
- Arán Pita tanaí 4 ríomhaire.
- Sesame White 200 g
- Ola olóige 80 ml
- Gairleoige 2 clóibh
- Peirsil úr 1 bunch
- Sú líomóide 3 cp.
- Salann 10 g
- Púdar Piobar Dubh 4 g
- Céim 1 Chun an falafel a ullmhú beidh ort ola olóige, cíceanna, plúr, leitís, lavash tanaí, trátaí, cucumbers, oinniúin, cairéid, salann, piobar agus an choireann uait.
- Céim 2 An anlann a ullmhú is gá duit sesame, ola olóige, peirsil, gairleog, sú líomóid, salann agus piobar.
- Céim 3 Réamhráiteach, 8 uair an chloig ar a laghad seiceanna sáithithe san uisce.
- Céim 4 Tá sé inmholta freisin an anlann thahin a ullmhú, rud a chuirfidh béim ar bhlas falafel.
- Céim 5 Cuirfimid tús le cócaireacht císteanna. Chun seo a dhéanamh, bain na císteanna faoin uisce, doirt isteach i cumascóir, cuir uisce agus meileann go dtí go réidh. Ansin cuir na cairéid, na oinniúin agus an mhoill.
- Céim 6 Cuir an salann, an coriander agus an plúr (cúpla spúnóg bhoird) leis an mais cnó-glasraí agus meascán iad. Níor cheart go mbeadh an taos ró-tiubh.
- Céim 7 Scaipeadh spúnóg bhosca taos isteach sa phlúr agus é a rolladh ar bhealach maith, ag cur liathróid air. Mar sin déan leis an tástáil iomlán. Idir an dá linn, an-chuid ola a dhoirteadh isteach sa brat friochta agus teas go dtí go dtéann tú ar scor.
- Céim 8 Cuir na gearrthaigh in ola fiuchta agus Fry ó gach taobh go dtí go donn órga.
- Céim 9 Caithfidh an crust a bheith crispy, agus tá an líonadh ró-rósta agus juicy.
- Céim 10 Gearr na fáinní cúcamar agus slisníní trátaí.
- Céim 11 Ciorcail na oinniúin go mín.
- Céim 12 Déantar an sailéad a nite agus a scaoileadh go maith.
- Céim 13 Cuir an lavash ar phláta, cuir amach an cúcamar, na trátaí agus na oinniúin. Glasraí a dháileadh ar bhealach a d'fhéadfaí an chuid íochtarach den arán pita a fhilleadh.
- Céim 14 Ansin cuir duilleoga an sailéid agus 3 chickpeas ansin.
- Céim 15 Doirt anlann agus cuir isteach an t-arán pita. Gcéad dul síos, cuir isteach an chuid bun, agus ansin bogadh chuig na himill.
- Céim 16 Is féidir Falafel a fhilleadh i bpáipéar páirse ionas nach dtagann an líonadh amach agus mar sin déanann sé leis an gcuid eile de na comhábhair. Tá Falafel réidh!