- Daikon - 3 Kilogram
- Flounder triomaithe - 2 píosa
- Greamaigh piobar - 1/2 cupán
- Salt - 50 gram
Leath an daikon gearrthaimid i gcearnóga. Tá an leath eile den daikon gearrtha i gciúbanna. Doirtimid an daikon slisnithe le salann, a mheascadh agus cuirimid faoi chois faoi thart ar dhá lá. Tar éis dhá lá, déantar an sú iargúlta a dhraenáil go hiomlán, agus déantar an daikon a ghlanadh go maith. Thriomú muid an snámhán triomaithe agus gearrtha i bpíosaí beaga. Mura bhfuil snámhán triomaithe agat (cé gur féidir é a cheannach in aon ollmhargadh mór), ansin is féidir leat aon iasc triomaithe eile a úsáid - beidh sé beagán difriúil, ach tá sé sústa freisin. Measc daikon, flounder agus piobar a ghreamú (a dhíoltar i siopaí freisin, cé gur féidir leat féin a chócaireacht). Tarlaíonn sé go bhfuil an meascán álainn den dath dearg. Leagtar an meascán mar thoradh ar na bainc agus cuirfear an cuisneoir é. Tar éis dhá lá, is féidir an bosca (daikon le flounder) a sheirbheáil. Freastal air i bhfoirm fuar mar shócáiste nó garnish.
Freastal: 112