- cucumbers - 10 cileagram (bailiúchán déanach, fad 8-12 cm)
- Eascraíonn agus blosshanna finéal - 300 gram
- dornán duilleoga curra dubh - 1 píosa
- fréimhe horseradish - 4-5 píosaí
- bundle de duilleoga capaillíní - 1 píosa
- cinn gairleog - 2 phíosa
- Piobar dearg Chili - 1 píosa
- mil - 2 Ealaín. spúnóga
- salann - 12 míreanna. spúnóga (1 tbsp in aghaidh an 1 lítear uisce)
De réir an t-oideas, fágann 12 lítear de chúcamar saillte amháin. 1. An chéad ní mór duit kadushku adhmaid a ullmhú. Sruthlaigh an bairille go soiléir le meascán uisce te agus soda, scald le huisce fiuchphointe agus tirim. 2. Déan cucumbers in uisce fuar, ag athrú an uisce go tréimhsiúil. Ní mór do chúcamaráin a bheith níos mó ná 8 uair an chloig. Déan an t-uisce a dhraenáil, cuir cucumbers i mbairille agus uisce a dhoirteadh (as a ndéanfaimid sáile), ba chóir go gclúdódh sé go hiomlán na cucumbers. Doirt an t-uisce seo isteach i sáspan, cuir salann (1 tablespoon in aghaidh an 1 lítear uisce) agus mil. Téigh an meascán agus fionnuar ansin. 3. Rub gairleog ar bhallaí an cháis. Cuir ar bun an bairille 1/3 de na duilleoga gairleog, dill agus raidis capall. Cuir 1/2 de na cucumbers go dian. Ansin, sraith eile de greens, garlic, chili agus horseradish. Ar bharr an chéad sraithe cucumbers eile. Clúdaigh leis an gcuid eile de na seasonings. 4. Doirt an cucumbers le sáile fuar agus clúdaigh le uige nó éadach línéadach. Ón os a chionn cuir ciorcal adhmaid agus brú. 5. Tarraing siar cucumbers ag teocht an tseomra ar feadh 4 lá. Ansin aistrigh an bairille chuig áit fionnuar. Ní mór cucumbers a thumadh go hiomlán i sáile - tá sé seo an-tábhachtach. Cuir sáile leis más gá. Beidh cucumbers réidh i mí go leith.
Freastal: 12