- whites ubh - 2 phíosa
- siúcra gránach - 3/4 Gloine
- salann - 1 pinch
- sliocht de bhileog - 1/2 teaspoonfuls
- siúcra púdraithe - - Chun blas a chur air
- sú craobh úr - - Chun blas a chur air
- Le líonadh: buíocáin uibhe - 8 píosa
- sú torthaí paisean - 1/2 cupán
- siúcra - 1 gloine
- salann - 1/8 spúnóg
- im - 10 Ealaín. spúnóga
Preheat an oigheann go 90 céim. Líne an tráidire bácáil le páipéar pá. Déan 4 patrúin croí. Cuir ar leataobh. I mbabhla teasa a mheascadh, meascán na whites ubh, siúcra agus salann le meascthóir leictreach thar sáspan d'uisce fiuchphointe. Fág go dtí go dtoscaíonn an siúcra, 2 go 4 nóiméad ag luas meán. Cuir leis an bhileog. Cuir an meascán i mála taosráin le nozzle babhta. Déan an meascán meringue a scriosadh ar an gclár croí timpeall an imeall seachtrach, 2.5 cm ar airde. Déan arís leis na patrúin atá fágtha. Bácáil san oigheann ar feadh 20 nóiméad. Laghdaigh an teas go dtí 80 céim agus é a bhácáil ó 1 1/4 uair an chloig go dtí 1 1/2 uair an chloig. Ceadaigh fionnuar go hiomlán ar bhileog bácála. Is féidir merenges a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra ar feadh 1 lá. Ullmhaigh an líonadh. Measc na buíocáin, sú torthaí paisean agus siúcra i sáspan. Déan cócaireacht thar mheán teas, ag sreabhadh i gcónaí le spúnóg adhmaid go dtí go dtiomsóidh an meascán, ó 8 go 10 nóiméad. Bain an uile as an tine. Cuir salann agus ola, ag bogadh go dtí go réidh. Strain trí criathar fíneáil isteach i mbabhla. Clúdaigh le pláta plaisteach, cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig nó suas go dtí 1 lá. Líon gach merengu le torthaí a líonadh agus a mhaisiú le sútha craobh. Sprinkle le siúcra púdraithe agus fónamh.
Freastal: 4