Cosaint císte clasaiceach Fothracha Grafskie le meringue le grianghraf

Is milseog fíorúil é fothracha císte Grafskie, rud a chuirfidh achomharc ar leith do lovers meringue. Cosúil leis na milseoga is mó tóir, tá go leor oidis agus éagsúlachtaí ar fheidhmíocht ag fothracha na gcuntas. Is é an t-oideas clasaiceach is mó a bhfuil tóir orthu le haghaidh tochailtí císte Grafskie, rud is féidir le gach duine feabhas a chur ar a gcuid maith.

Fothracha císte Grafskie le meringue, oideas agus grianghraf

Mar sin, chun fuinneoga císte fíonchaor clasaiceach a bhácáil, beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil uait:

• uibheacha - 4 píosa
• whites ubh - 8 ríomhaire.
• siúcra púdraithe - 2.5 cruach
• siúcra - 1 stack
• Soda - 1 cnap.
• plúr - 1 stack
• bainne comhdhlúite - 1/2 jar
• bainne comhdhlúite - 1 jar
• Ime - 200 g
• gallchnónna - 1 stack
• seacláid dubh (tíleanna) - 1 ríomhaire

Císte a dhéanamh ar fhothracha Graf clasaiceach

1. Is gá briosca a bhácáil: glacann muid 4 uibheacha, déanfaimid na próitéiní a dhiúscairt ó na buíocáin agus builleann siad iad i cúr géar, ag cur 1 ghloine siúcra de réir a chéile. Leanúint ar aghaidh ag whisk go dtí nach mbeidh an mais ag casadh thar an gcoimeádán a dhoirteadh. Cuir leis na próitéiní buailte le haghaidh 1 buíocán, mais whisk. Cuirimid 1 cupán plúr, 1 spúnóg soda, le fínéagar. Déantar an meascán a mheascadh go maith agus bácáilte in oigheann dhúnta go dlúth ag teocht 180 ° C ar feadh 30-40 nóiméad. Ní féidir an doras oigheann a oscailt le linn bácála, ar shlí eile socróidh na brioscaí.
2. Ullmhú meringue: 6 giotán le pinch salainn i cúr géar, de réir a chéile, agus leanúint ar aghaidh ag buille, tugann muid 2 cupán siúcra púdraithe isteach. Tá an mais próitéine mar thoradh air a scaipeadh ar pháipéar pá le cabhair ó steallaire milseogra nó le cúpla spúnóg, a chuirtear san oigheann agus bácáilte ag teocht 100-110 ° C ar feadh 1-1.5 uair an chloig (atá dírithe ar an méid ullmhachta - ba chóir an meringue a thriomú go maith).
3. Uachtar uachtar a ullmhú: glacann muid pacáiste im (200 g) ón cuisneoir agus é a fhágáil ag teocht an tseomra go dtí go mothófar é. Tosaímid an t-im le meascthóir agus de réir a chéile cuirimid leathcheann de bhainne comhdhlúite amh agus ábhar iomlán bainne comhdhlúite bruite. Cuirtear an uachtar sa chuisneoir.
4. Ullmhóid uachtar próitéin a ullmhú: 2 chnó a bhfuil pinch salainn ann i cúr géar, de réir a chéile, agus muid ag leanúint ar aghaidh, tabharfaimid 0.5 cupán de siúcra púdraithe. Measc na próitéiní buailte le 1 ghloine de gallchnónna mionghearrtha.
5. Ag cruthú an císte: gearrtha císte briosca i dhá leath, aistrigh uachtar creamy. Tá meringue críochnaithe leis an gcuid uachtarach tumtha i uachtar próitéine agus scaiptear amach bun an chuid leathan ar císte briosca, smeartha le huachtar uachtar. Gach sraith eile a dhéanaimid an ceann roimhe seo cheana féin. Nuair atá na meringues go léir leagtha amach, cuireann an uachtar uachtar atá fágtha ar dhromchla na sleamhnáin dá bharr. Más mian leat, is féidir leat cnónna, rísíní agus almóinní a chur leis nuair a bhíonn an císte á chéile. Is féidir císte réidh a dhéanamh le seacláid leáite nó grátáilte.

Bon appetit!