Cócaimid na "tobhraí Grafskie" císte seo ar cheann de na leaganacha de na "tobhtaí Grafskie" císte. Tá sé ullmhaithe ó meringue le prúnaí agus cnónna. Tá an císte sách milis, ach tugann na prúnaí go leor é. D'fhonn an císte teacht amach, tá sé an-tábhachtach an meringue a thriomú go maith. Braitheann an t-am tirim ar an méid, agus uaireanta ar na huibheacha. Is gnách go leor dó meringue beag a thriomú laistigh de 2 uair an chloig. Agus ansin is féidir leat iad a fhágáil ar feadh uair an chloig eile san oigheann as. Roimh a bheith ag freastal air, tá sé inmholta an císte a choinneáil sa chuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad.
Comhábhair:- Uibheacha 4 ríomhairí cearc.
- Siúcra 1 tbsp.
- Prúnaí 100 g
- Walnut 100 g
- Seacláid dubh 50 g
- Bainne comhdhlúite 0.5 jar
- Ime 150 g
- Céim 1 Uibheacha a ullmhú (níl gá le próitéiní amháin), siúcra, im, bainne comhdhlúite, prúnaí agus cnónna.
- Céim 2 Ullmhaigh an meringue. Chun seo a dhéanamh, fuip na whites uibheacha.
- Céim 3 Ansin, gan stad a chur ar an scipeáil, cuir an siúcra i dtollán tanaí. Buille an meascthóir ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Céim 4 Clúdaigh an uileán le páipéar páim agus bain úsáid as steallaire taosráin nó spúnóg spúnóg chun an mais próitéine a leagan amach ar an bpáipéar.
- Céim 5 Bácáil ar feadh 10 nóiméad ag 150 ° C. Ansin socraigh an teocht an oigheann go 95 ° C agus tirim an meringue ar feadh 2 uair an chloig.
- Céim 6 Boil an bainne comhdhlúite. Tá an t-am cócaireachta thart ar 2 uair an chloig.
- Céim 7 Téigh na prúnaí le huisce fiuchphointe ar feadh 10-15 nóiméad. Díospóireacht. Slice an tuí.
- Céim 8 Im saoire ag teocht an tseomra leis an mbainne comhdhlúite.
- Céim 9 Leag an ciseal meringue ar an pláta. Barr le prúnaí agus cnónna.
- Céim 10 Ar bharr an chéad chiseal chuir meringue, ag sileadh gach ceann san uachtar.
- Céim 11 Déan arís agus arís eile arís, ag cur cnoic meringue, ag bualadh le prúnaí agus cnónna orthu.
- Céim 12 Déan an seacláid a chosc i bpíosaí.
- Céim 13 Leáigh i micreabhonn nó folctha uisce.
- Céim 14 Doirt mokeue meringue le seacláid leáite.