Is mias feola tóir é Langet, a tógadh i gcónaí ó na codanna bog de mairteola steamed. Mar sin féin, tá riachtanais chócaireachta an lae inniu níos lú agus tá siad inghlactha go leor le haghaidh muiceoil, turcaí nó sicín a chócaireacht. D'fhreastail Langet te le greens, sailéid úra, aon saghas garnish, anlainn tiubh, maonáis, arán bog nó rolla na Fraince.
Téann mairteoil san oigheann
Gach leanbh de chuid aiste bia sláintiúil cosúil leis an oideas do chócaireacht langé mairteola san oigheann. Coinníonn feola, a phróiseáiltear le gaile te, comhsheasmhacht milis agus, go literallach, leá sa bhéal.
Comhábhair riachtanacha:
- tairisceana mairteola - 800 gr
- púdar piobar dubh - 1 cnap
- paprika - 1 cnap
- salann - 1.5 cnap
- uisce 50 ml
Treoracha céim ar chéim
- Déan an fheoil a ghearradh ar feadh na snáithíní, a dhíothú, a salann, a phiobar go cúramach agus fág ar feadh 10-15 nóiméad ar an mbord cistine.
- Lúibín saill muiceoil ag bun bileog bácála resistant teasa, cuir giotáin mairteola air, uisce a dhoirteadh, clúdaigh le scragall ar bharr agus cuir san oigheann.
- Bácáil ar feadh 20 nóiméad ag teocht 180 ° C.
- Ansin bain an scragall agus déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile, ionas go bhfaigheann an fheoil ar an mbarr. Ansin cuir ar chraobh agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh. Le linn an ama seo, déanfar an taise breise a mhaolú. Más mian leat, leag amach na glasraí atá oiriúnach don séasúr.
- Freastal te ar shúcraí pláta.
Royal Langet ó turcaí
Déantar an t-oideas seo a ullmhú go minic i mbialanna Eorpacha. Mura bhfuil an deis ann turcaí a úsáid, tá cead ag gnáth-filléad sicín a chur ina ionad. Tabharfaidh cáis sailleacha íogair blas taitneamhach uibheach don mhias, agus cuirfidh sé saibhir spíosúil pléisiúir agus scuab geal.
Comhábhair riachtanacha:
- Filet turcaí - 800 gr
- Trátaí - 400 gr
- oinniún - 3 phíosa
- cáis - 300 gr
- maonáis 67% - 1 phacáiste
- salann
- spíosraí
- piobar
Treoracha céim ar chéim
- Ba chóir an filléad a níocháin go críochnúil, a scaoileadh amach, a thriomú, a ghearradh i gcodanna agus é a athdhéanamh go héasca ón dá thaobh, ansin séasúrach agus peppered.
- Trítaí a ghearradh i slisníní, oinniúin - fáinní tanaí.
- Fíor-théiteach oilte, cuir feoil ar bun. Ar gach píosa, cuir an oinniún, cuir an maonáis leis, clúdaigh sé le sraith trátaí agus é a chlúdach le cáis ghrátáilte.
- Seol chuig oigheann te agus bácáil sé ar feadh 30 nóiméad ag 180 ° C.
- Ag an mbord chun freastal, maisiú le luibheanna úra.
Conas a dhéanamh lambet juicy mairteola le beacáin: oideas le grianghraf
Tá an mhias seo áisiúil mar thoradh air sin ní bhfaighidh tú feoil bhréagúil, ní hamháin, ach freisin trátaí saibhir agus anlann muisiriún. Ní mór ach taobh-mhias a ullmhú agus dinnéar do chroí teaghlaigh réidh.
Comhábhair riachtanacha:
- mairteoil - ½ kg
- trátaí - 4 ríomhaire
- oinniúin bán - 2 phíosa
- Champignons - 200 g
- Ime - 2 tbsp
- uisce - 2 tbsp
- salann
- siúcra
- piobar dubh
Treoracha céim ar chéim
- Sruthlaigh an fheoil faoin uisce, tirim, tirim, gearrtha ar feadh na snáithíní agus díchumasaigh é. Piobar, salann agus Fry ar ola te go dtí go mbeidh screamh gruaig álainn déanta.
- Trátaí a craiceann as na craicne agus gearrtha i gciúbanna, beacáin - pláitíní, agus oinniúin - brusochkami beag. Fry i brat friochta ar leith go dtí go bog.
- Fill an fheoil agus na glasraí i gcosc domhain-dhromchla, uisce a dhoirteadh, clúdaigh le clúdach agus fágáil ar stiúrtha ar dhóiteán beag ar feadh thart ar 1 uair an chloig.
- Ansin bain an clúdach, déan na comhábhair go léir a mheascadh, an teas a mhéadú agus cócaireacht do 10-15 nóiméad eile. Le linn an ama seo déanfar an leacht breise a mhaolú agus beidh an mhias tiubhlú.
- Freastal ar an mbord ar phláta plátaí le haon chineál garnish.
Conas géarmhíochaine muiceoil a fhriochadh
Bíonn an mhias, a ullmhaítear ó thalamh tairisceana muiceola, go háirithe súile, agus tugann an salann te, Madera agus prúnaí spíosra speisialta scagtha dó.
Comhábhair riachtanacha:
- vótaí muiceoil - 500 gr
- ola olóige - 50 ml
- Anlann trátaí spicy - 250 ml
- prúnaí - 10 píosa
- oinniún - 2 phíosa
- stáirse arbhar - 2 tbsp
- fréimhe peirsil - 1 píosa
- fréimhe soilire - 1 ríomhaire
- gairleog - 5 fiacla
- adhmad - 2 tbsp
- uisce - 3 tbsp
- meascán de spíosraí tirim
- salann
- siúcra
- piobar cayenne
- piobar dubh
Treoracha céim ar chéim
- Sruthlaigh an fheoil, tirim le tuáille páipéir, gearrtha i gcodanna agus déanann sé go dian.
- Sa phian friochta, téigh an ola, cuir na píosaí feola ó gach taobh le screamh dorcha órga (thart ar 8-10 nóiméad).
- Déantar an soilire, an peirsil, na oinniúin agus na prúnaí a chopadh go mín, iad a spraeáil le spíosraí, salann agus piobar, a chur i sospan beag, anlann an tomato, Madera agus uisce, a mheascadh go cúramach agus a chur ar phláta.
- Ar an teas ard a thabhairt le boil, an teas suas go dtí an t-íosmhéid a laghdú agus í a ghlanadh i gcónaí, a mhaolú go dtí go laghdaíonn an mais 1/3.
- Leis an anlann réamhdhéanta, ba chóir go gcuirfí go leor langets muiceola ar fáil agus tabharfar iad le tábla le garnish prátaí agus glasraí úra.
Conas delicacies a chócaireacht ó thalamh tairisceana mairteola: treoracha físe
Is é an mhias a dhéantar leis an oideas seo íogair agus an-íogair. Tá an fheoil friochtaithe i bpán go han-tapa agus ní chailleann sé an súgradh nádúrtha, agus cuireann anlann uachtar uachtar, a ullmhaítear le spíosraí agus fíon bán, an teanga le spraoi geal, seductive.