Imríonn glasraí ról tábhachtach i gcothú an duine, a bhuíochas dá éifeacht tairbhiúil ar phróisis díleá agus luach bitheolaíoch. Freastalaíonn siad mar fhoinse salainn mianraí agus vitimíní. Tá substaintí aramatacha, dathúcháin agus blaistithe ag glasraí a chuireann ar chumas tú an bia a éagsúlú agus an bhia a spreagadh.
Cé chomh blasta is atá glasraí cócaireachta?
Leideanna cócaireachta
- Stóráil glasraí in áit dorcha, fionnuar, mar atá i solas na gréine, scriosadh vitimíní iontu.
- Le feithidí a bhaint as na glasraí, titeann na glasraí in uisce salainn roimh an chócaireacht.
- Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, cuir glasraí úra isteach i bhfiuchphointe agus clúdaigh sé le clúdach. Laghdaíonn sé seo caillteanas vitimíní agus cothaithigh.
- Chun cócaireacht glasraí a dhéanamh go luath, ní féidir soda a chur leis, milleann sé vitimín C. Chun an vitimín seo a chaomhnú, is féidir leat fínéagar beag nó aigéad citreach a chur leis, coinníonn siad an vitimín seo.
- Má thiteann dhá phíosa siúcra isteach i mban ina ndéantar glasraí a chócaráil, feabhsóidh sé seo a gcuid blas.
- Ní stóráiltear glasraí cócaithe san uisce ina bhfuil siad bruite, bíonn siad gan blas agus uisceach. Caithfear iad a chaitheamh i gcolander.
- Ní gá uisce a dhoirteadh, a bhí bruite glasraí scafa. Tá a lán cothaithigh sa bhrat seo, is féidir an brat a úsáid chun anlann nó anraith a dhéanamh.
- Tá glasraí le haghaidh sailéid bruite, gan iad a ghlanadh ón gcraiceann, mar sin is fearr iad a chaomhnú. Déan iad a ghlanadh roimh fhuaraithe, ionas gur féidir leat dramhaíl a laghdú, tá siad níos éasca agus níos tapúla a ghlanadh.
- Ní dhéantar glasraí reoite úr, ach iad a chur go díreach i bhfiuchphointe uisce.
- Glasraí, seachas beets agus piseanna glasa, bruite in uisce saillte. Caillfidh blasanna in uisce salann blas, agus piseanna glasa ann i bhfad le cooked.
- Uaireanta an dath a chaomhnú san uisce, áit a ndéantar na beets a bhrú, cuir an fínéagar leis. Ach le fínéagar biataisíní, bíonn na beets breá i bhfad níos faide ná mar a bhí sé bruite gan fínéagar.
- Tá an Corn ag boiled go hiomlán leis na duilleoga.
- Moltar prátaí garbh agus glas a chócaráil i bhfoirm glanta. Leis an craiceann sraith mór laíon a bhaint le limistéir ghlasa agus súile.
- Nuair a bheidh na sean-phrátaí á cócaráil ní bheidh aon spotaí gorm, má chuireann tú fínéagar beag leis an uisce.
- Más mian leat prátaí a bhácáil san oigheann, caithfidh tú na prátaí a thriomú le forc ionas nach féidir leo a bhriseadh.
- Ná caol an puree le bainne fuar, casfaidh sé liath. Déantar beagán bainne te beag a dhoirteadh, ionas nach mbeidh cnapáin ann.
- Cuirfidh an oinniún blas níos fearr agus beidh sé órga nuair a bhíonn sé siúcra beagán le siúcra púdraithe.
- Ní thirim na bolgáin leáite má chuirtear iad ar phláta le salann, nótaítear síos.
- Ná bréag an cabáiste i bhfoirm amh, toisc go dtiocfaidh sé gan blas nuair a bhíonn sé bruite, mar sin tá sé an chéad bruite agus ansin friochtaithe.
- Maidir le bríceanna, ní mór an cabáiste amh brúite a bhruith chun an méid a laghdú sula friochadh.
Conas glasraí a chócaireacht?
Tá glasraí úsáideach i bhfoirm ar bith.
Glasraí amh
Mais éagsúil - cairéid, raidisí, cabáiste, soilire, trátaí, leitís. Tá na glasraí seo comhcheangailte go foirfe le pónairí, piseanna, cóilis, brócailí slisnithe. Is féidir iad a ithe amh agus a úsáidtear i sailéad.
Glasraí do lánúin
Téann gaile agus bogann bia fásúil. Tá gaile i bhfad níos boige ná fiuchphointe agus bíonn boladh, blas agus dath glasraí ann. Ní hé an rud is mó ná é a tharraingt siar. Ba chóir na pannaí a dhéanamh as cruach dhosmálta. Ní mór an clúdach a dhúnadh go docht. Le linn an pháirc glasraí, tá an t-uisce i boil leanúnach.
Oighinn MICREATHONNACH
Caomhnaíonn an bealach seo cothaithigh na glasraí, an blas agus an dath. Beidh an bia níos mó san oigheann, an níos faide ullmhaítear é. Is féidir bia ullmhaithe a théamh arís agus arís eile.
Grill
Is gá scragall agus glasraí úra. Buail an scragall go maith, déan an fheoil agus glasraí a chopáil, pacáiste i scragall agus cuir ar an tine. Nuair atá sé réidh, fónamh.
Mar fhocal scoir, cuirfimid leis gur féidir leat na glasraí go léir a ithe delicious. Cuimhnigh, go n-ullmhaítear gach miasa íogair ach ní mór duit a bheith in ann iad a ullmhú i gceart.