Conas chopsí muiceoil a dhéanamh i gceart
Beidh fiú an óstach is mó a bhfuil taithí acu a bheith úsáideach chun comhairle a fháil ar chomhairle na cócairí chun mias a ullmhú. Tar éis an tsaoil, tharlaíonn sé go n-ullmhaítear na liathróidí cue mar is gnách, ach sa deireadh níl siad ag teacht ar an mbealach a bheadh siad.
- Ceannaigh feoil úr amháin. Is fearr is féidir píosaí reoite a sheachaint, ós rud é nach féidir leat a fhios ag aois an ainmhí a d'fhéadfadh a bheith ina fhoinse an táirge.
- Maidir le mias, is fearr na codanna den chonablach seo a thógáil: sluasaid, liamhás, bríscún nó loin. Má tá na focail seo go léir anaithnid leat, roghnaigh an fheoil i gcuma. Ba chóir go mbeadh sé saor ó veins agus ní mór go hiomlán de flesh a bheith ann.
- Sula ndéantar an muiceoil a phiocadh, clúdaigh sé le scannán bia. Mar sin, is féidir leat ionracas an phíosa a bhriseadh. I veins bagún is fearr go ndéanfaidh sé incisions beaga, ionas nach ndéanann na veins an liathróid cue níos doichte le linn friochta. Moltar freisin go gcuirfí uisce ar gach píosa le huisce. Éascóidh sé seo go mór leis an bpróiseas beating.
- Tá sé níos fearr muiceoil a phiocadh roimh friochadh. Sa chás seo, beidh tú cinnte go bhfuil sé sáithithe le spíosraí agus le sauce, agus beidh an blas go díreach ar a bhfuil tú ag brath air.
- Is féidir an bealach ullmhúcháin a cheartú go hiomlán ar bith: ar phraghas friochta is gnách, gríl, ar phá oscailte nó i scragall.
- Tá muiceoil comhcheangailte go foirfe le táirgí eile. Is féidir é a líonadh le prúnaí, torthaí, cnónna nó marinated in mil.
Tá oideas simplí i brat friochta
Na comhábhair
- feoil
- cúpla spúnóg mustaird
- gairleog
- ola cócaireachta le haghaidh friochta
Tá an nós imeachta simplí go leor. Ar dtús, ullmhaímid an máirseáil: lig an garlic tríd an bpreas agus cuir an múnlaird agus an salann leis an meascán. Builleamar as an fheoil agus anlann anlann saibhir. Is féidir leat tús a chur le friochadh ar shiúl, ach is fearr go bhfanfaidh an fheoil ar a laghad beag sa chuisneoir.
Cuir píosaí feola ar phian friochta te le hola glasraí. Ar dtús, cuir Fry ar an teas ard, ach chomh luath agus a d'fhéach an screamh ruddy, ba chóir an teas a laghdú, agus fanacht leis an bhfeoil a bheith réidh.
Meastar go bhfuil an t-oideas choplach seo bunúsach, ach is féidir leat triail trí chomhábhair éagsúla a chur leis an anlann nó é a athrú ar do rogha féin. Mar shampla, is féidir leat uaisleán, basil nó oregano a chur leis an mustaird (tá siad iontach le feoil). Déan iarracht an mustaird a athsholáthar le caora brúite asóil nó fraochán. An rud is mó, cuimhnigh gur chóir go mbeadh an pan friochta i ndáiríre te, ionas go mbeidh na súnna go léir séalaithe láithreach taobh istigh den screamh.
Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh, agus nach bhfuil gnáthchodanna, ach súgartha, atá oiriúnach le haghaidh freastal féile.
I scragall
Chomh maith le feoil beidh ort:
- beacáin - 200 g
- gairleog - 2 clóibh
- trátaí - 2 ríomhaire.
- sú líomóide
- Déantar muiceoil a bhuille agus a fhritháil i bpanna, mar is gnách le haghaidh chops.
- Déantar beacáin a ghlanadh, a mhionghearradh go mín agus a shroicheadh le sú líomóide. Caithfear trátaí a ghearradh i gciúbanna, tar éis a bheith bácáilte le huisce fiuchphointe chun fáil réidh leis an gcraiceann. Meascar na glasraí agus siamsaíonn siad salainn iad le spíosraí.
- Gearr na píosaí scragall ionas go mbeidh siad oiriúnach le méid na feola. I gcás gach ceann a leagtar amach an chop, barr an carn trátaí agus meascán muisiriún agus clúdaigh an clúdach séalaithe go hidéanta.
- I oigheann maith, téann an mhias seo go litriúil ar feadh leath uair an chloig.
Líonta le anann
Tá meascán de muiceoil agus mil an-oiriúnach. Ach tá sé níos fearr fós gach rud a chopáil le píosa anann. Chun seo a dhéanamh, déan gearrtha sa liathróid cue críochnaithe agus cuir píosa torthaí ann. Measc i gcomhréireanna comhionanna mil, sú anann agus an mustaird. Líon an mhias ullmhaithe leis an meascán agus fágtar é a mharú ar feadh uair an chloig. Tar éis sin, leagfaimid amach ar bhia greased le ola glasraí, an sú atá fágtha a dhoirteadh agus a bhácáil ar feadh uair an chloig go leith. Go tréimhsiúil, caithfidh tú an oigheann a oscailt agus an fheoil le sú a uisce.