Conas cócaireacht a dhéanamh agus cad a ithe le anlann pesto: oideas le grianghraf

Is é Basil bonn na sauce pesto, a thugtar an teideal "rí spíosraí" don bholadh iontach agus don blas scagtha. Go háirithe, is breá linn Basil ag na hIodáiligh, agus mar sin féin, tháinig an t-anlann pesto dúinn. Glaonna Wikipedia áit bhreithe an appetizer thuaisceart na hIodáile agus léiríonn sé go raibh sé ar eolas i rith na hImpire Rómhánach, ach tá an chéad fhianaise dhoiciméadach ar an t-oideas seo dar dáta 1865.

Is cosúil le "trample, crush, rub." A d'aistrigh ó ainm na hIodáile ar an anlann seo. Cén fáth a bhfuil an t-ainm seo ann, beidh sé soiléir ar an mbealach a ullmhaítear é.

Comhábhair riachtanacha:

• duilleoga basil - 1 tbsp.
• gairleog - 2-3 clóibh
• Cnónna Cedar - 1/3 st.
• Cáis Parmesan (grátáilte) - 1/3 tbsp.
• ola olóige - 0.5 tbsp.
• salann - chun blas a chur air.

Modh ullmhúcháin:

1. Glan gairleog, nigh agus brúigh sé le clóibh garlic;


2. sruthlaigh, tirim, agus ansin an basil a mhindáil, é a mheascadh le gairleog agus rastolkite i moirtéal (is féidir agus i cumascóir) a chur le mais aonchineálach;


3. Ba chóir cáis Parmesan a ghrátáil ar grater mór;


4. chop na cnónna go mín agus cuir leis an anlann ullmhaithe.

Mar thoradh air sin, gheobhaidh tú mais tiubh, slaodach, cosúil le plasticine. Chun é a dhéanamh níos leachtach, ba chóir duit ola olóige a dhoirteadh ann i dtréimhse tanaí, ag cur an sauce pesto i gcónaí. Is féidir comhdhéanamh sneaiceanna den sórt sin a bheith difriúil. Mar sin, is féidir leat ionad basil le rucola nó tarragon (tarhun), agus in ionad cnónna cedar cuir almóinní nó Gréigis.

Salann Pesto, a bhfuil a n-oideas clasaiceach san áireamh cáis parmesan, ní gá lus na gréine breise de ghnáth, toisc go bhfuil an saghas cáise seo sách go leor ann féin. Le haghaidh cócaireachta, is féidir leat cineálacha eile cáiseanna crua a úsáid. Sa chás seo, ba cheart duit brath ar do chuid blas féin, b'fhéidir go gcaithfear salann a bheith ann.

Modh stórála

Chun an t-anlann pesto a chaomhnú ar feadh i bhfad, tá sé rammed i jar jar tirim agus cuirtear i cuisneoir é. Moltar ola olóige a dhoirteadh ar bharr an umair, 0.5 cm liathróid Ní thaitníonn buíochas leis an salann mhaolú ola den sórt sin, agus laghdófar déine a bholadh. Tar éis an tsaoil, a bheith ullamh ar an bhfíric go bhfaighidh boladh bialann na hIodáile ar an gcaoi a bhfuil anlann ar do chuisneoir. Sula ndéantar an obair a úsáid, déan an ola olóige a dhraenáil, an méid ceart anlann a thógáil, agus ansin an ola a athló. Coinnigh an anlann pesto ar an mbealach seo ar feadh thart ar dhá sheachtain. Is féidir leat anlann a reoite i gcoimeádáin speisialta freisin - is é seo an chaoi a stóráiltear é ar feadh roinnt míonna.

Anlann Pesto: le cad a ithe?

Ar an gceist maidir le cad a ithe le sauce pesto, níl aon fhreagra amháin ann. Tar éis an tsaoil, tá an appetizer seo oiriúnach le haghaidh beagnach gach miasa, go háirithe dóibh siúd nach bhfuil blas ar leith acu. Is é an-tóir a bhíonn pasta (pasta) le sauce pesto.

Tá an t-oideas oiriúnach freisin do fheoil, d'iasc agus fiú mar fheistis do sailéid glasraí. Ina theannta sin, cuirimid liosta de na rudaí a itheann le sauce pesto:

• Is féidir leat an anlann a scaipeadh ar shlisníní baguette tósta nó bá úr;
• Iasc, feoil nó glasraí grilled nó grilled faoi pesto;
• is féidir anlann a chur le feoil mhionaithe agus a dhéantar leis na gearrthaí, is féidir leat é a úsáid i giorraí i Kiev;
• ullmhaigh prátaí maisithe le pesto freisin.

Ina theannta sin, cuirtear anlann pizza le pizza, risotto agus fiú anraithí freisin. Níl an t-ábhar calórach den billet seo, ar ndóigh, is ísle. Ach is é méid na gcothaithigh agus na vitimíní an t-uasmhéid, a dhéanann anlann an-úsáideach. Chun calraí a laghdú, is féidir leat an méid ola olóige agus cáis a laghdú, ag díriú ar chnónna agus ar ghránaigh.