Cóireálacha na ndaoine

Uaireanta, tá duine ina gcónaí gan smaoineamh ar ghníomhais mhóra, agus go dtiocfaidh a ainm go tobann gan choinne. Tháinig sé seo leis an nGobharnóir Alexander Grigorievich Stroganov (1795-1891). Fear oideachasúil, bhí sé ina mhuintiriúnóir cáiliúil Odessa, thug sé leabharlann mhór d'Ollscoil Tomsk a bhailigh a sinsear ar feadh níos mó ná dhá chéad bliain. Le rannpháirtíocht dhíreach, bunaíodh Ollscoil Odessa, uair amháin ar a dtugtar. Ach táimid ag comóradh go Stroganov go rialta nach bhfuil sé ag cur glór ar a chuid gníomhaíochtaí daonna, ach ag léamh an roghchlár sa bhialann.

Tá leaganacha éagsúla ann maidir le teacht ar mhias, ar a dtugtar "befstroganov" - "mairteoil i stíl Stroganov." Deir duine acu sin, cosúil le Pavel Mikhailovich Tretyakov, a d'oscail doirse a theach, ionas go bhféadfadh ealaíontóirí na scoláirí a bhailiúchán de phictiúir a fheiceáil, thosaigh Alexander Grigorievich an faisean le haghaidh "táblaí oscailte" chun tacú le daoine eolaíochta. D'fhéadfadh go mbeadh snámh ag aon mhac léinn nó fiú fear óg gúna cóirithe ina theach saor in aisce. Tá ruaimniú ann gur tháinig mias a bhí roinnte go héasca i gcodanna agus d'oibrigh sé le anlann uachtar géar i sciathán na Fraince le roinnt geilleagair. Calorie agus ag an am céanna blasta, thug sé deis do dhaltaí bochta a gcuid faisnéise a mhéadú don eolaíocht. De réir finscéal eile, ag cur síos ar Count Stroganov mar óstach aoibhneas agus polaiteoir radharcach, le linn ceann de na liathróidí a raibh an comhaireamh á thabhairt, tháinig teachtaire ón tsar ag an deireadh. Ó tharla an béile fada, ní raibh aon rud sa chistin a bhí te, réidh chun freastal ar an aoi. Ní dhéanfaidh aon ní ach craiceann feoil, a ghearradh an cócaire mearbhunta i bpíosaí beaga agus a líonadh le hábhair géar uachtar. Rinneadh aird ar an teachtaire ag aird agus ar oideas agus sna scéalta d'iarr sé an mhias seo de réir ainm Stroganov.

Cad is cosúil le "Beef Stroganoff"? Agus muid ag féachaint ar an "Sóivéadach aitheanta aitheanta" maidir le bia blasta agus sláintiúil ", foghlaimimid nach bhfuil sé sásta go n-ullmhaítear mias stádas an chomhaireamh! "Stroganoff mairteola - slisní tanaí slisnithe agus iad ag meáchan 5-7 gram de tairisceán mairteola. Ní thógann an friochadh ach 3-5 nóiméad. Ní mór an-bheag ama le haghaidh tuilleadh múchta ... "Mar sin féin, ní hé seo an t-aon bhealach chun an mhias seo a ullmhú. Chun é seo a fheiceáil, is leor cuairt a thabhairt ar roinnt bialanna. Tá go leor cócairí ag triail go cróga le mairteoil i stíl Stegangan, ag tabhairt isteach comhábhair nua isteach sa mhias. Tá rud amháin ag Gourmets: déan iarracht mar a lán cineálacha agus roghnaigh an ceann is mó a dteastaíonn uathu.