Císte uachtar pancóg

1. Déan an taos a ullmhú le haghaidh pancóga. I sáspan beag, teas an ola go dtí go donn. Comhábhair:

• Ime - 6 Ealaín. spúnóga
• bainne - 3 cupán
• uibheacha - 6 phíosa

Treoracha

1. Déan an taos a ullmhú le haghaidh pancóga. I sáspan beag, téigh an ola go donn. Cuir ar leataobh. I mban friochta beag eile, teas an bainne a théamh, cead a fhuarú ar feadh 10 nóiméad. Le meascthóir meán-luas, cuir le chéile uibheacha, plúr, siúcra agus salainn. Cuir bainne te le ola dhonn go mall. Clúdaigh agus cuisnigh thar oíche. Ullmhaigh uachtar vanilla. Gearrtha pods Vanilla i leath. Bainne agus fiasilla i sáspan le boil, ansin cuir i leataobh ar feadh 10 nóiméad, bain úsáid as vanilla. Líon an babhla mór le oighir agus cuir isteach babhla níos lú eile ann. Cuir buíocáin uibhe, siúcra agus stáirse ar fáil i mban friochta meánach le bun tiubh. Cuir bainne te isteach de réir a chéile, cuir an sásán ar thine láidir agus cuir boil, cócaireacht ar feadh 1 go 2 nóiméad. Brúigh an mais trí criathar fíneáil isteach i mbabhla. Cuir an babhla i bhfliuch oighir agus meascar go dtí go sroicheann an teocht 60 céim. Cruthaigh le hola. Nuair a fhuaraítear í go hiomlán, clúdaigh agus cuir isteach sa chuisneoir é. Bailigh an císte. Tabhair an taos go teocht an tseomra. Téigh an t-friochadh mór os cionn teas mheán. Laghdaigh an dromchla le hola, ansin cuir thart ar 3 spúnóg bhoird de thaos go dtí an t-friochta agus cuir an pancóg ar feadh thart ar 1 nóiméad. 2. Ansin, téigh go réidh agus bréag ar an taobh eile ar feadh 5 soicind ar a mhéad. Cuir ar bhileog bácála ar líne le pár. Déan arís leis an tástáil atá fágtha go dtí go mbeidh thart ar 20 pancóg agat. Strain an uachtar vanilla trí criathar arís. Buille le spúnóg bhoird siúcra agus Kirsch. 3. Cuir 1 pancóg ar phláta. Clúdaigh le uachtar vanilla (thart ar 1/4 cupán). Déan leis na pancóga agus an uachtar atá fágtha chun císte ard a dhéanamh. Chill ar feadh 2 uair an chloig. Faigh an císte 30 nóiméad roimh a sheirbheáil. 4. Má tá blowtorch agat le haghaidh creme brulee, sprinkle an císte barr le 2 spúnóg bhoird siúcra agus é a chur ar an tine. Seachas sin cuir an císte le siúcra púdraithe. Gearr agus fónamh.

Freastal: 10