Brioscaí le gormáin Le haghaidh bricfeasta, an raibh anraith fraochán ort? Ansin déileálfaidh tú féin le milseog delicious. Le haghaidh milseog sa lá atá inniu - císte fraochán. Tugann blueberries úra faireachas dúinn ar shúile agus ar áthas an spiorad. Ná bí ró-leisciúil chun milseog iontach den sórt sin a chócaireacht. Agus, creidim dom, cuirfear tú ar fáil i gcaitheamh na bliana le sláinte láidir agus dea-ghiúmar! Díoltar fraochán fiú sa gheimhreadh i bhfoirm reoite, ionas gur féidir leat milseog den sórt sin a ullmhú ag am ar bith den bhliain.
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 1 tbsp.
- Uibheacha 4 ríomhairí cearc.
- Sileán siúcra 4 g
- Stáirse prátaí 1 tbsp. l.
- Siúcra 1 tbsp.
- Fraochán 200 g
- Uachtar 200 ml
- Siúcra 100 g
- Uachtar géar 200 g
- Curd 500g
- Geilitín 4 cp.
- Céim 1 Chun an císte fraochán a ullmhú, ní mór duit briosca a bhácáil le haghaidh bonn an chíste agus é a líonadh le curd agus sméar. Glac uibheacha, siúcra, plúr, stáirse, siúcra fánaile; gormáin, cáis teachín, uachtar géar, uachtar, geilitín.
- Céim 2 Doirt geilitín le huisce te agus fág ort. Buille 4 uibheacha le meascthóir. Cuir siúcra de réir a chéile agus leanúint ar aghaidh ag whipping.
- Céim 3 Doirt an meascán ubh-siúcra isteach i mbabhla, déan an plúr agus stáirse a mheascadh go réidh. Cruthaigh ó bhun aníos. An meáchan a fuarthas a dhoirteadh ar an bhfoirm inmhuirearaithe agus a chur san oigheann a théitear suas go dtí 180 °. Bácáil ar feadh 25 nóiméad go dtí go tirim.
- Céim 4 Idir an dá linn, ní mór duit an líonadh a ullmhú. Buille cáise tí, siúcra agus uachtar géar an meascthóir le mais aonchineálach. Roinn an mais i 2 chuid.
- Céim 5 Cumasc na gormabair le cumascóir.
- Céim 6 Go han-chúramach i codanna (i miasa bheaga), measc cuid amháin den mhais gorm leis an puree blueberry, ionas nach ndéanann an mais chreasa curdle. Ansin meascán an chuid eile.
- Céim 7 An geilitín a dhíscaoileadh agus é a chur isteach san uachtar. Teas, ach ná boil. Cool sé síos.
- Céim 8 Cuir leath an mhéadaithe geilitín leis an meascán bán.
- Céim 9 Cuir an chuid eile den mheascán geilitín leis an meascán fáinne.
- Céim 10 Bain an bonn briosca as an oigheann. Gearr an chuid is mó den chíste.
- Céim 11 Cuir an císte ar an múnla, réamh-bhileog taobhanna an mhúnla le scannán.
- Céim 12 Doirt dhá dathanna ar an gcíste arís.
- Céim 13 Measc an ciseal barr le gath. Cuir an císte ar feadh 15 nóiméad sa reoiteoir. Agus ansin ar feadh 2 uair an chloig sa chuisneoir le haghaidh hardening iomlán. Sula seirbheáiltear é, bain an císte as an múnla, bain an scannán, gearrtha i gcodanna.