- (mar shampla Guinness) - 1 ghloine
- im unsalted - 220 gram
- cócó - 3/4 Cups
- plúr - 2 cupán
- siúcra - 2 cupán
- Soda - 1 1/2 spúnóg
- Salann - 3/4 Taespúnóg
- uibheacha móra - 2 phíosa
- uachtar géar - 1/3 cupán
- seacláid searbh - 240 gram (líonadh)
- uachtar tiubh - 1/3 Corn (líonadh)
- im, teocht an tseomra - 2 mír. spúnóga (líonadh)
- Uisce Éireann - 1-2 spúnóg (roghnach)
- siúcra púdraithe - 4 cupán (uachtar)
- im unsalted, teocht an tseomra - 240 gram (uachtar)
- Uachtar Éisc-uiscí Éireannach (bainne nó uachtar tiubh) - 6-8 Ealaín. spúnóga (uachtar)
1. Preheat an oigheann go 175 céim. ag múnlú an múnla capcake le 24 urrann le línte páipéir. I sáspan mheán thar an teas mheán, tabhair 1 cupán géar agus im le suanbhruith thar teas íseal. Cuir an púdar cócó agus cuir leis go dtí go mbeidh an meascán comhionann. Go hiontach fionnuar. 2. I mbabhla mór, cuir an plúr, an siúcra, an sóid agus an spúnóg salainn le chéile. I mbabhla eile, buille na huibheacha agus uachtar géar. Cuir an meascán géar leis an mais uibhe agus an meascán. Cuir an meascán plúr leis agus cuir an meascthóir ar luas mall. Roinn an taos idir urranna an mhúnla agus iad a líonadh le toirt. 3. Bake an kapeki go dtí nach mbeidh an fiacail a cuireadh isteach san ionad glan, 18-22 nóiméad. Ceadaigh na capsaques fionnuar go hiomlán sa bhfoirm. 4. Déan an líonadh. Cuir an seacláide mín mionghearrtha i mbabhla. Beir an uachtar le boil i sáspan agus cuir an seacláid leis. Ceadaigh seasamh le haghaidh 1 nóiméad, ansin meascán go dtí go réidh. Mura bhfuil sé seo go leor chun an seacláid a leá, cuir an babhla ar feadh 20 soicind sa mhicreathonn. Cuir im agus uisce-beatha (má úsáidtear) agus corraigh go dtí go aonchineálach. Ceadaigh an líonadh a sheasamh ar feadh 1 uair, go dtí go dtiomsóidh sé. Feiste speisialta chun poill chruinn a ghearradh sna drumaí ag thart ar dhá thrian. 5. Líon na poill le líonadh seacláide bruite. Is áisiúil é a dhéanamh le mála milseogra. 6. Déan an uachtar. I mbabhla, buille an meascthóir ag luas meánach le im ar feadh 2-3 nóiméad. Laghdaigh an luas go dtí go mall agus cuirfidh sé siúcra púdraithe, agus ansin uachtar-uachtar na hÉireann, de réir a chéile. An capkake a mhaisiú le huachtar agus fónamh.
Freastal: 24