- im unsalted - 1/2 cupán
- uisce - 1 gloine
- salann - 1/4 spúnóg
- plúr - 1 cupán
- uibheacha - 4 píosa
- uachtar reoite - 1 Chun blas a chur air
- im unsalted - 1/2 cupán (anlann caramal)
- siúcra donn - 1 cupán (anlann caramal)
- salann - 1/2 teaspoonfuls (anlann caramal)
- uachtar sailleacha - 2/3 Cups (anlann caramal)
- rum - 1 st. spúnóg ((nó 1 spúnóg bhreise de shúileán saille) anlann caramal)
1. Preheat an oigheann go 200 céim agus cuir isteach dhá thráidire de pháipéar pá. I sáspan mheán mheascadh an ola, an t-uisce agus an salann. Déan cócaireacht thar mheán teasa, stirring, go dtí go leagann an t-im. Nuair a bheidh an ola leáite, cuir an meascán le boil. Bain as an teas agus cuir plúr, ag corraigh go maith le spúnóg adhmaid go dtí go dtiocfaidh an taos amach. Cuir an t-aonán ar ais go dtí an tine agus cócaireacht, stirring, ar feadh 1 nóiméad níos mó. Cuir an taos i mbabhla agus cuir le meascthóir ag luas meánach ar feadh thart ar nóiméad chun fuarú. I mbabhla beag, buille na huibheacha. Cuir ubh isteach sa taos i dtrí shraith agus buille le meascthóir ag luas meán. Líon an mála taosráin leis an babhta agus cuir sleamhnáin beag taos amach ar an mbileog bácála, thart ar 3.5-5 cm ar trastomhas, ag fágáil fad 5 cm eatarthu. 2. Bí buntáistí a dhéanamh le 20 buille nóiméad, ansin an teocht a ísliú go 175 céim agus níos mó a bhácáil 20 nóiméad. Agus, ar deireadh, teocht an oigheann go dtí 150 céim níos ísle agus bácáilte ar feadh 10 nóiméad eile, go dtí go donn órga. Lig chun fuarú go hiomlán. 3. Ullmhaigh an anlann caramal. Meilt im i sáspan mheán thar teas meán-ard. Buille le siúcra agus salann. Déan an meascán a chócaireacht ar feadh thart ar 4 nóiméad, ansin an t-uachtar agus an rum a dhoirteadh go mall agus go réidh. Laghdaigh an teas agus cócaireacht go dtí go dtiocfaidh an meascán cúbhrach, ar feadh 3 nóiméad eile. Bain as an teas agus clúdaigh sé le clúdach. Lig fionnuar ar feadh thart ar 10-15 nóiméad. 4. Líon brathairligh le huachtar reoite, doirt anlann caramel agus fónamh.
Freastal: 6-8