"One bite" Canape - aireagán na Fraince ealaín. Tá ceapairí sneaiceanna beaga rath i gcónaí le linn féasta. Ina ionad sin, feidhmíonn siad mar théamh suas go dtí an phríomh-tábla. Tá canapes milis agus salainn. Tá mionsonraí ar na canaí ceangailte le skewers, agus uaireanta le píopaí éadaí speisialta. Is féidir le canapes an tábla buffet a mhaisiú lena n-éagsúlacht. Tairgeann mé ceann de na teaglaim de cheapairí súile den sórt sin. Is dóigh liom go bhfaighidh mo chomhghleacaithe a gcuid tacair de chomhcheangail íogair ar chnámhar.
Comhábhair:- Uibheacha caill 8 ríomhaire.
- Púdar Piobar Dubh 1 g
- Ola olóige 1 tbsp. l.
- Salt 1 g
- Cilantro úr 20 g
- Dill úr 20 g
- Arán dubh 3 ríomhairí pearsanta.
- Avocado 1 ríomhaire.
- Bradán saillte 100 g
- Sesame Bán 3 g
- Céim 1 Chun an canapé a ullmhú, cuir 3 slices d'arán dubh, ola olóige, bradán saillte, uibheacha caorach, avocado, dill agus coriander, piobar dubh.
- Céim 2 Socraigh na huibheacha caorach. Ullmhaigh bonn na mbanna canapé. Gearr isteach ciúbanna i méid 2 x 2 cm. Friochta go héasca ar an dá thaobh i brat friochta i 1 cp. de ola olóige.
- Céim 3 Gearr an bradán i slisníní den mhéid céanna. Déan slisní na n-iasc a chaolú isteach in aran tostáilte.
- Céim 4 Glan an avocado. Pure le 1 cnap. ola olóige, greens mionghearrtha, salainn beag agus piobar. Doirt an puree avocado i slisní bradán.
- Céim 5 Glanadh uibheacha caorach. Teaghrán ar scewer agus greamaithe i mbafóg canapé. Garnish le síolta sesame. Freastal ar chabháin réidh le haghaidh sneaiceanna.