Deir daoine go minic gurb é cáis ceann gach rud. B'fhéidir gur féidir le duine aontú leis seo: úsáidtear cáis mar tháirge ar leithligh, agus mar bhreis ar mhias. Ina theannta sin, úsáidtear parmesan i gcónaí mar phúdar, ionas gur féidir linn a rá go dtéann sé fiú le miasa na banríona - spíosraí. Mar sin, cad é cáis chomh cáiliúil agus cad é an t-ábhar calorie a bhaineann le cáis parmesan? Is leis na ceisteanna seo go bhfreastalóimid freagraí inniu.
Parmesan. Ábhar calóideach agus comhdhéanamh
Tá Parmesan an-saibhir i macra agus micreaithe. Is éard atá ann ná potaisiam, maignéisiam, cailciam, fosfar, sóidiam, copar, iarann, mangainéis, seiléiniam, since. Chomh maith leis sin tá cáise saibhir i vitimíní, mar shampla: vitimín A (retinol), K (phylloquinone), D (calciferol), B1 (nó thiamine), B2 (riboflavin), E (tocéaróil), niacin (PP nó B3), B5 (aigéad pantothenic), B6 (pyridoxine), aigéad fólach, colín, B12 (nó cyanocobalamin).
Tá cion calórach meánmhéine cáis 392 kcal in aghaidh an 100 gram. Ach in ainneoin seo, tá an comhlacht ag glacadh le Parmesan go han-mhaith. Meastar gur táirge íseal-calóraí é i measc cáiseanna crua. Agus is é seo an fáth go bhfuil sé san áireamh go minic sa roghchlár aiste bia.
Cuma agus iarratas
I gcuma, is é an cáis sorcóir leathan agus cothrom le imill beagáin chothromú. Ina theannta sin, ba chóir go mbeadh blas ar chaise Parmesan fruous agus milis, agus an dath - buí. Is struchtúr scagtha gráin é an cáis, an-tirim, bréagach agus crua, agus mar sin níl sé dodhéanta é a ghearradh le plátaí. Úsáid scian speisialta a úsáid le cáis a ghearradh le láimhseáil compordach agus deireadh géar. Le cabhair uaidh, déantar píosa beag de sceallóga a bhriseadh amach ón bpíosa iomlán.
Níl fíor-chomhpháirteanna saorga ag Parmesan. Tá blas íogair ag cáis, blas mór, blas saibhir. San Iodáil, is gnách é parmesan a ithe le fíon dearg, rud a chabhraíonn le nótaí tanaí cáis a oscailt. Chomh maith leis sin, cuirtear an cáis ar fáil agus cuirfear le miasa éagsúla sa cháil seo: miasa feola, risotto, pizza, gach cineál salainn, sailéid. Fiú go bhfuil roinnt milseoga le parmesan, mar shampla, bruitear torthaí nó cáiseanna cáise. Milseog an-neamhghnách, bomba ard-calorie i bhfad níos lú - píosaí beaga Parmesan clúdaithe le seacláid. Bain triail as! Bain sult as do Pharmesan!