Tá sé an-éasca cloí le bia sláintiúil agus cáilíochta sa séasúr te, nuair is féidir leat glasraí agus torthaí úra a cheannach, in aon siopa agus in aon mhargadh, beagnach díreach ón ghairdín. Agus cé chomh deacair is atá sé cloí le réimeas den sórt sin sa gheimhreadh. Más féidir leat caora agus glasraí a reoiteáil i rith an tsamhraidh - an-mhaith. Agus más rud é nach bhfuil? Tá bealach amach. I laethanta geimhridh fuar agus liath, is féidir díolúine a chur ar ais agus a chothabháil le cabhair ó tháirge simplí nádúrtha atá ar fáil do bheagnach gach duine. Táimid ag caint faoi sprouts de ghránaigh, pischineálaigh agus síolta eile.
Thug an buaiteoir cáiliúil agus buaiteoir Duais Nobel Albert Szent-György le haon iontas: "Bhí mé lag agus pianmhar ó óige, ach ós rud é gur thosaigh mé ag ithe cuid de na síológa gach lá, stop mé a bheith tinn." Tá sé suimiúil gur thosaigh sé ag ithe síológa ar an 70ú bliain dá shaol agus d'éirigh sé suas go dtí ... 93 bliain d'aois. Ní nuachtán faiseanta an 21ú haois é fásmaí cruithneachta atá ag fás, ach an modh is sine. Dá bhrí sin, bhí plandáil barra arbhair, rís, cnónna, pischineálaigh, luibheanna éagsúla forleathan in áiteanna ársa i gcríocha na Síne, an Tibéidis agus an India. Sa réigiún seo, bhí tóir ar sprouts chomh maith: d'fhill ár sinsear síolta cruithneachta agus ghlac siad ar thurais siúil, ansin bréagáin agus porridges éagsúla a chócaireacht. Tá a fhios ag a lán de stair an loingseoireachta Béarla James Cook, a raibh a bhfoireann ag ithe bréagáin bheaga ina dturas agus mar sin d'fhág siad bás ó scurvy. Thosaigh eolaithe ag déanamh staidéar ar airíonna síolta a ghiniúint sa 40ú haois anuas, agus ansin d'fhéadfadh dochtúir ón Ísiltír a ainmníodh Mehgman le cabhair ó sprouts othar a leigheas ó mheall olc sa bholg. Sa bhliain 1989, aithníodh tomhaltas sprouts óga cruithneachta agus barra eile mar cheann de na bealaí chun ailse a chóireáil.
Sprouts Sprouting Tugtar gráin nó pónairí le sprouts beaga suas le 3 mm. Go deimhin, sprouts - na vitimíní céanna, riandúile agus substaintí úsáideacha eile, ach ar bhealach nádúrtha le haghaidh comhshamhlú. Ag an am céanna, bíonn calories nialas agus céad faoin gcéad sochar! Cén fáth a mbíonn níos mó éifeacht ag síolta ag síolú ar shláinte an chomhlachta ná mar a bhíonn ach pónairí agus glasraí ann? Tá sé i síológa go bhfuil go leor níos mó vitimíní agus mianraí ann. Tá go leor de na gráin frómaithe cróimiam agus potaisiam, a bhfuil gá leo chun feidhmiú ceart an néarchórais. Chomh maith leis sin, má fhéachann na síolta roimh an gcéad shoot shoots, tugann an próiseas seo cailín mórán níos ísle.
Ina theannta sin, neartóidh na brúigh sin an comhlacht, caomhnaíonn siad an áilleacht seachtrach freisin. Tá meas mór ar na modhanna ina bhfuil na cáithníní fréamhaithe i gcosiméadracht agus costas ordú méadaithe níos costasaí ná uachtair agus sraitheanna traidisiúnta. Tá líon mór de shubstaintí míochaine iontu, de bharr go bhfuil gníomhartha toning, luibheann, frith-athlastach agus taisithe ag na drugaí seo. Glanfaidh an craiceann, wrinkles go réidh, cabhrú gruaige a neartú go héifeachtach.
Taobh teicniúil den tsaincheist Sa lá atá inniu i siopaí móra ag speisialú i gcothú sláintiúil, tá gráin atá á gcur ar fáil cheana féin á ndíol, ach tá siad sách éasca a ghiniúint ar a gcuid féin. Is é an rud is mó ná gráin iomlán a cheannach. Má cheannaíonn tú gráin ó do lámha, iarr ar an díoltóir iad a chóireáil le ceimiceáin ó lotnaidí. Is é an rogha is fearr gráin a cheannach ón mbaile díreach tar éis an fómhar a fhómhar. Mura bhfuil gaolta agat sa sráidbhaile, téigh go dtí an margadh, iarr agus aontaigh ort.
Mura n-úsáideann tú na sprouts láithreach, cuir iad sa chuisneoir (ag teocht níos ísle fásann siad níos moille) agus iad a nigh gach lá in uisce fionnuar. Coinnigh iad ag teocht +2 ° C, is fearr i gloine le clúdach go maith screwed-on.
Is é an bealach is éasca ná frídíní cruithneachta a fháil. Chun seo a dhéanamh, glacann muid na gráin agus cuirimid iad in uisce fionnuar gan clóirín. Ar feadh thart ar 3-5 uair an chloig. Ní é an rud is mó ná síolta an uisce a thromchruthú. Mar sin, má fhágann tú an cruithneacht san uisce ar feadh níos mó ná 6 uair an chloig, fásfaidh na síolta i bhfad níos moille, agus ní fhéadfaidh cuid acu dul suas. Má fhágann tú na gránna san uisce ar feadh níos mó ná 11-13 uair an chloig, ansin ní bheidh siad ag dul ó bhéal. Ós rud é go méadóidh an gráin sa timpeallacht tais i méid, ní mór an cumas a líonadh le gráin nach mó ná aon trian. Cuir an córas teochta san áireamh. Is é 20-22 céim an teocht idéalach a bhíonn ag bualadh gráin. Má thiteann an teocht faoi bhun 19 céim, laghdaíonn an ráta breitheoireachta, ach má théann teocht an mheán ar airde os cionn 25 céim, féadfaidh an gráin próiseas coipeadh a dhéanamh agus ní fhéachann sí.
Chomh maith le cruithneacht, tá sé éasca go leor barraí a fhrithmhíniú ar nós coirce agus seagal - níl siad go tapa ar na coinníollacha máguaird agus fásann siad go tapa. An bhfuil siad níos casta i lín agus rís frithghiniúna - go dtéann siad níos géire agus go dtiocfaidh siad aird mhéadaithe orthu féin. Mar sin, mar shampla, ba chóir rís a choinneáil in uisce ar feadh 13-17 uair an chloig, agus ní féidir leat ach rís dorcha a fhás (ceann nach bhfuil talún agus nach bhfuil gafa). Is é ceann de na sútha talún agus lus na gréine is delicious ná cothaitheach. Coinnítear gránna coirce in uisce ar feadh 10-11 uair an chloig, le feiceáil ar an sprouts ar an dara lá. D'fhonn an coirce a ghiniúint, ní mór duit gránna coirce speisialta a cheannach, atá beartaithe go sonrach chun na críocha sin. Is blas an-íogair agus taitneamhach iad na sprouts, a mheabhraíonn go beag le bainne leáite.
Tá bócáin, atá úsáideach do gach duine gan eisceacht, ar ruán. Is é an ruán a thógann go leor ar feadh 30-40 nóiméad, briseann sé suas le 2 lá. Gearmánú ach an ruán glas.
Conas gránaigh a ghiniúint
Gránna a ghiniúint sa bhaile - níl an próiseas casta agus ní gá go leor iarracht. Is féidir an próiseas iomlán a bhaineann le síológa a fháil a roinnt ina cheithre chéim.
1. Céim ullmhúcháin
Glac an líon grán atá uait. Ar an meán, táirgeann 100 gram de ghrá thart ar 200 gram de síológa. Bain bhruscar, fiailí, chomh maith le gránaigh damáiste. Ansin sruthlaigh na síolta le huisce fuar, ag úsáid, mar shampla, criathar.
2. Scaoil na síolta
Glac miasa chuí don nós imeachta seo: tá coimeádáin speisialta, síológa sproutacha, prócaí gloine simplí, babhlaí agus plátaí oiriúnach freisin. Fiach slán na síolta in uisce. I gcás gach cineál síolta, pónairí nó gráin, tá an t-am ag bualadh. Níl gráin dhromaithe oiriúnach do phéacadh - tá siad marbh, mar sin ní mór iad a dhraenáil le huisce.
3. Nigh na síolta
Tar éis duit na síolta a thriomú agus a sheas siad in uisce ar feadh tréimhse áirithe, ní mór an t-uisce a dhraenáil go réidh. Is fearr é seo a dhéanamh le colander nó criathar. Caithfear na síolta atá fágtha sna miasa a rinsiú go maith in uisce fionnuar.
4. Spriocadh
Brúigh na síolta i mias speisialta, áit a soláthrófar an taise agus an aer is gá dóibh, clúdaithe go teann le clúdach agus cuirfear iad in áit dorcha, fionnuar, mar gheall ar nádúr a fhásann siad faoi thalamh, sa dorchadas nádúrtha. Má shocraíonn tú na síolta a fhás sa solas oscailte, ní féidir leis an leadránach le tamall fada. D'fhonn go mbeadh na sprouts i dtimpeallacht cothrom tais, is gá uige tais nó fabraic eile a chur, atá fillte i roinnt sraitheanna, ag bun na miasa. Déanfaidh an fíochán seo an taise a aistriú go mall ar na síolta síolúcháin.
Conas síológa a ullmhú agus a ithe i gceart
Is fearr a chaitear gráin agus síolta sprout ag bricfeasta. Más mian leat sneaiceanna a bheith agat tar éis an dinnéir nó ar an oíche, tá riosca agat go gcaithfidh tú an oíche gan codlata, ós rud é go bhfuil go leor comhábhair spreagtha ag na sprouts. Is é an bricfeasta idéalach meascán d'úll, rísíní, cnónna, iógart agus sprouts. Ba chóir duit féin a chur i dtaithí ar bhia "beo".
Cuir 1-2 cón i raon de sailéid, cáis teachín, iógart agus corraigh go maith. Is fearr é nuair a bhíonn dhá chineál gráin nó síolta fréamhaithe (mar shampla, lín agus lus na gréine, ruán agus pónairí mung) i measc an mheascáin agus déanann siad na teaglamaí seo a scriosadh gach cúpla mí. Tar éis dhá mhí ó ithe an méid seo de sprouts, is féidir leat a mhéid a mhéadú go 3 spúnóg bhoird in aghaidh an lae (atá thart ar 80 gram), áfach, ní rachaidh cuid mhór laethúil chun tairbhe an chomhlachta.
Ní gá gránna sprice a chur i miasa te: le linn obair theirmeach laghdaítear a luach cothaithe go suntasach.
Moltar roinnt cineálacha sprouts a fhás ag an am céanna - gránaigh agus pischineálaigh, agus ansin iad a mheascadh, a dhoirteadh le rísín nó le haon ola glasraí. Is féidir le brú cruithneachta triomaithe a bheith ina luí caife sula ndéantar plúr agus déanann na muca seo miasa fuar a líonadh. Ón plúr sin is féidir leat a ullmhú agus a ól: i leath gloine uisce fuar, corraigh 1 spúnóg plúir ó sprouts, cuir 1 tablespoon mil agus leath cupán uachtar.